Currant pastila er en god dessert, der serveres med te. Det er meget let at tilberede denne sunde delikatesse uden kunstige farver, fortykningsmidler, konserveringsmidler derhjemme. Hvis du har et par timers fritid til din rådighed, kan du sikkert begynde at lave lækre og aromatiske marshmallows.
Er det nødvendigt
- - 1 kg rips (du kan tage både rød og sort);
- - 250 g sukker
- - 1 kyllingæg.
Instruktioner
Trin 1
Skyl først bærene grundigt, fjern stilkene. Læg solbærene i en gryde, tilsæt lidt vand (30 gram) og læg den på langsom varme i 10-15 minutter (det er nødvendigt, at bærene bliver bløde).
Trin 2
Tøm derefter vandet, knus bærene og tør dem derefter gennem en fin metaldet. Det er nødvendigt at få en meget delikat kartoffelmos uden frø og skræl af bær. Lad puréen simre to gange over svag varme i en time.
Trin 3
Tilsæt sukker til den kogte tykke puré og pisk grundigt. Det er nødvendigt at slå indtil en sådan tilstand, at massen bliver hvid, kun i dette tilfælde vil den færdige skumfidus være elastisk.
Trin 4
I en separat skål skal du slå den kølede kyllingeggehvide i et blødt skum for at gøre skummet mere blødt, du kan tilføje lidt salt til proteinet, mens du slår (på spidsen af en kniv).
Trin 5
Kombiner forsigtigt den piskede æggehvide med den kølede ribspuré. Brug under ingen omstændigheder en mixer, ellers vil proteinet lægge sig, og marshmallow fungerer ikke længere.
Trin 6
Forbered et bageplade, læg pergament på det og læg ribs-proteinmassen ud i et jævnt lag. Sæt i ovnen i en time, og juster temperaturen til 100 grader (hvert 10. minut skal du åbne ovnlågen, så overskydende væske fordamper).
Trin 7
Så snart den tildelte tid er udløbet, skal du tage bagepladen ud og røre ved marshmallowen (den skal være elastisk). Skær det i firkanter eller diamanter eller andre figurer, rul det i pulveriseret sukker og læg det på en tallerken. Lækker og sund solbær marshmallow er klar.
