Du vil altid bevare duftende sommergrøntsager i lang tid. Enkle måder at høste greener på vil hjælpe dig med at nyde dens smag og aroma selv om vinteren.
Tørrede urter
På denne måde kan du bevare både grønne og medicinske urter til vinteren - mynte, kamille, brændenælde og andre.
Først skal du samle bunker af unge greener. Vask greener under rindende koldt vand og læg det tørt på et håndklæde. Skær de tørrede planter med en skarp kniv og læg dem i et tyndt lag på et bageplade eller en flad plade. Dæk greenerne med ét lag osteklud og fjern det for at tørre på et skyggefuldt, tørt og varmt sted. Du skal røre greenerne hver dag for at tørre dem jævnt.
Pak de færdige greener i krukker med låg eller stofposer. Du skal opbevare beholdere med urter i et mørkt og tørt skab. Du kan blande tørrede urter og urter efter eget smag for unikke kombinationer.
Frosne greener
Frysning holder udseendet og smagen af urter i deres oprindelige form. Når man høster på denne måde, bevares fordelene og aromaen af planter perfekt.
Det første trin er at skylle og tørre greenerne godt. Derefter kan du skære det, eller du kan fryse det straks i små klaser. Du kan fryse tilberedte urter i specielle poser eller i beholdere med låg. Når du har placeret greenerne i den valgte beholder, skal du straks lægge den i fryseren.
Grønne med salt
Grønne tilberedt på denne måde er en fremragende krydderi til forskellige retter, bevarer deres aroma og næsten alle vitaminer.
Hak de vaskede og tørrede greener fint og læg dem i en skål eller skål, der ikke er af metal. Drys derefter generøst med havsalt og bland godt med dine hænder. Opdel den saltede blanding i små krukker, stamp godt, luk låget tæt og opbevar i køleskabet.
