Det sker ofte, at der er 30-40 minutter tilbage, inden gæsterne ankommer, og du skal piske op noget velsmagende, simpelt og udsøgt på samme tid. Opskriften på middelhavspasta med rejer kan hjælpe dig i en sådan situation og vil helt sikkert behage dine gæster og muligvis blive din underskrift.
Er det nødvendigt
Fettuccine eller spaghetti, kongrejer, hvidløg, fløde (mindst 10%), persille og basilikum, sojasovs, smør til stegning
Instruktioner
Trin 1
For at tilberede pasta til 4 personer skal du bruge 500 - 700 gram rejer. Hvis du har købt hele frosne rejer, skal du først slippe af med alt det overskydende. Hæld rejerne i kogt vand og kog i 5-7 minutter. Let kogte rejer skal afkøles, og derefter skal hovederne og kaviaren fjernes. Som et resultat vil du have søde haler med en skal; du behøver ikke fjerne den.
Trin 2
Tilsæt 50 gram smør i en forvarmet gryde, læg den tilberedte reje sammen med 2 knuste hvidløgshoveder, steg dem til gyldenbrun på skallen og tilsæt 1-2 spiseskefulde sojasovs efter smag. Sojasauce er ret salt, så der er ikke behov for yderligere salt.
Trin 3
Når rejerne er brune, skal du tage hvidløg ud (det gav aromaen og smagen til olien, og vi har ikke længere brug for det) og tilsæt creme 200 gr. og fortsæt med at røre, før dem til fortykkelse. Mens saucen tykner, kan du koge pastaen. Til dette er forskellige pastasorter egnede, vælg hvilken du bedst kan lide og kog i henhold til instruktionerne på pakken. En vigtig nuance - pastaen skal være aldente.
Trin 4
For at servere skal du først sætte pastaen i en skål og oven på den resulterende rejesauce. Alt dette kan dekoreres med basel- og persilleblade efter din smag.
