Når du er i tvivl om, hvordan man laver en hvidfisk, så prøv at bage den. Denne flodfisk vil appellere til dig og vil blive husket af gæsterne, især hvis du bruger generøst krydderier, og når den bages, kombineres med forskellige grøntsager og urter.
Er det nødvendigt
-
- Til den første opskrift:
- hvidfisk - 1 kg;
- salt efter smag
- løg - 2 stk.
- dildgrøntsager - 2 spsk. skeer.
- Til den anden opskrift:
- hvidfiskfilet - 500 gr;
- salt efter smag
- peber efter smag;
- timian - 2 tsk;
- champignons - 200 gr;
- courgette - 200 gr;
- vegetabilsk olie - 4 spsk. skeer;
- smør - 50 gr;
- brødkrummer - 50 gr;
- persillegrøntsager - 2 spsk. skeer;
- tør rødvin - 100 gr.
- Til den tredje opskrift:
- hvidfisk - 1 stk;
- salt efter smag
- peber efter smag;
- tomat - 1 stk;
- citron - 1/2 stk;
- Fransk sennep - 1 spsk skeen;
- dildgrøntsager - 2 spsk. skeer;
- vegetabilsk olie - 1 spsk. skeen.
Instruktioner
Trin 1
Bag hvidfisk med løg og dild. For at gøre dette skal du fjerne skalaer fra en fisk, der vejer ca. 1 kg, tarme, skyl og gnid rigeligt med salt. Skær 2 store løg i ringe og læg dem i bunden af en dyb bageplade. Drys derefter med 2 spiseskefulde hakket dild.
Trin 2
Læg hvidfisken ovenpå uden at skære i stykker. For nemheds skyld kan du rulle fisken i en ring. Dæk skålen med folie og læg den i en ovn, der er forvarmet til 160 ° C i 1 time. Server den færdige skål varm med kogte kartofler eller ris.
Trin 3
For at forberede hvidfisk med courgette og champignoner skal du skære 500 gram fiskefileter i store stykker, drys salt, peber og timian på begge sider. Skær 200 gram friske svampe og den samme mængde courgette i små skiver.
Trin 4
Sæt courgette i en varm stegepande med 2 spsk vegetabilsk olie og steg, indtil den er gyldenbrun. Steg svampene i samme mængde olie i en separat stegepande. Smør en bageplade med smør og drys 50 gram brødkrummer blandet med 1 spsk persille.
Trin 5
Sæt halvdelen af de tilberedte courgetter og svampe i bunden af formen, og læg hvidfiskfileterne ovenpå. Dæk fisken med de resterende svampe og courgette, og hæld derefter over 100 gram tør rødvin. Drys hakket persille over en skål, læg tynde skiver smør ovenpå og bages i ovnen i 30 minutter. Bages ved 180 ° C.
Trin 6
Bag hvidfisk med citron. For at gøre dette skal du rense en fisk, tarme og skære langs maven fra hoved til hale. Salt og peber indersiden. Skær en tomat og en halv citron i tynde cirkler, og læg dem derefter inde i fisken.
Trin 7
Pensl alt med 1 spsk fransk sennep, drys med 2 spiseskefulde hakket dild. Overfør hvidfisken til olieret folie og forvarm ovnen til 220 ° C. Pak fisken og læg den på et bageplade. Bages i 25 minutter, fold folien derefter ud og brun skålen i yderligere 10 minutter.
