Der er ingen grund til at shoppe for at forkæle dig selv med lækre fisk på dåse. Hvorfor købe dem færdige, når du, hvis du har en vis dygtighed, kan tilberede fisk på dåse i dit køkken?
Er det nødvendigt
-
- Lille fisk
- krydderi
- vegetabilsk olie eller tomatpuré
- Laurbærblad
- pære løg
- krukker med låg
Instruktioner
Trin 1
For at forberede fiskeprodukter på dåse skal du fylde fisk (helst ikke for stor), løg, vegetabilsk olie. Du skal også bruge salt, tomatpuré, laurbærblad. Skræl fisken, frigør den fra indvoldene. Derefter skal fisken saltes og holdes i denne tilstand i mindst en nat.
Trin 2
Forbered glasskrukker, der passer til størrelsen (egnet til en halv liter). Skær løgene i ringe. Læg løg, laurbærblade, tomatpuré (ca. to spiseskefulde) i krukkerne. Hæld den samme mængde vegetabilsk olie i tilfælde af, at du beslutter dig for at lave dåse mad i olie og ikke i pasta.
Trin 3
Anbring fisken i krukkerne så tæt som muligt. Luk dem derefter med låg, men ikke for tæt, hvorefter krukkerne skal placeres i ovnen til sterilisering. I stedet for en ovn kan du bruge en almindelig komfur eller komfur.
Trin 4
Efter sådan sterilisering er din dåse mad næsten klar. Rul dem korrekt op til længere opbevaring. Dog dåse fisk tilberedt på denne måde kan bruges som mad umiddelbart efter produktionen.
Trin 5
Og her er en måde at lave brisling hjemme på. Tag lille fisk, skyl den. Du behøver ikke tage skalaen af. Du skal bruge en emaljeret skål, f.eks. En gryde, hvor du kan linke fisken. Skær et løg i ringe og læg det i bunden af en gryde.
Trin 6
Salt hvert lag fisk separat. Tilsæt peber, laurbærblade og andre krydderier efter smag. Hæld en eller to spiseskefulde vegetabilsk olie ovenpå. Når du har fyldt hele gryden med fisk, skal du placere endnu et lag løg oven på fisken. Det er stadig at hælde et halvt glas bordeddike i gryden. Intet vand kræves. Nu skal vi simre vores kulinariske mesterværk i mindst tre timer over svag varme.
Trin 7
Arranger den tilberedte dåse mad i forberedte krukker, hvorefter de skal afkøles. Der er ikke behov for at rulle dåser op, polyethylenlåg er meget egnede. God appetit!
