Kylling er en ret populær skål blandt russiske husmødre. Let, men tilfredsstillende kød har sin egen bløde smag, som kan leges med ved hjælp af krydderier og forskellige saucer. Kyllingens tørhed ved bagning løses på flere måder, hvoraf den ene koger kylling i en krukke.
Er det nødvendigt
-
- høne;
- soya sovs;
- honning;
- krydderier til kylling (du kan karry);
- salt;
- malet peber og ærter;
- laurbærblad 2 stk.
Instruktioner
Trin 1
Skyl kyllingekroppen under rindende koldt vand, fjern de resterende hår med en pincet, tør det med papirhåndklæder.
Trin 2
I en lille skål kombineres 3-4 spsk sojasovs og 1 spsk flydende honning. Rør blandingen grundigt med en gaffel, indtil honningen er helt opløst.
Trin 3
Gnid kyllingen med salt, sort peber og krydderier. Gør det omhyggeligt - fra alle sider, udefra og indefra.
Trin 4
Spred honning og sojasovs over kyllingen. Det anbefales at lade det marinere i et par timer. Du kan også marinere kyllingen natten over og begynde at lave mad den næste dag. Men hvis der ikke er tid til dette, kan du springe denne fase over.
Trin 5
Tag en smalhalset krukke (for eksempel en 700 gram). Vask og tør af. Hæld 1/3 af dets volumen rent vand i en krukke, tilsæt 2-3 laurbærblade og et par peberkorn til vandet.
Trin 6
Skub kyllingen over krukken. Plantning i dette tilfælde er en ret kompliceret proces, det vigtigste er ikke at skynde sig. Brug begge hænder til at udvide hullet i kyllingen og skub det forsigtigt på krukken. Kyllingen skal sidde godt fast, ellers falder den af under tilberedningen. Bind vingerne tæt på slagtekroppen, og bind benene sammen. Dette hjælper med at forhindre, at kyllingen brænder i fremspringende områder.
Trin 7
Få en stegepande, gryde eller andet ovnfast redskab. Placer en krukke kylling i midten, hæld en lille mængde vand i bunden. Denne teknik redder ovnen fra at forbrænde fedt og din lejlighed fra barnet. Fedtet løber ud i vandet og vil ikke skade fadet eller lejligheden.
Trin 8
Anbring kyllingen i en kold ovn, helst på et rist. Tænd for ovnen 180 grader og bages kyllingen i cirka en og en halv time. Kontroller beredskab med et tandstikker - gennemskær slagtekroppen, hvis saften er klar - er den klar. Tillad ikke en pludselig temperaturændring, krukken tåler muligvis ikke. Når kyllingen er færdig, skal du åbne ovnen halvvejs og lade den sidde i 15 minutter. Og først da kan hele strukturen tages ud.
