Fordyb dig i eksotismen i det thailandske køkken ved at tilberede denne usædvanlige salat.
Er det nødvendigt
- Til sauce:
- 1 spsk fiskesauce eller 2 spsk. soja;
- 1 spsk jordnøddesmør;
- 2 spsk. l. hakket koriander (kan tørres)
- 1 spsk. l. hakket basilikum (kan tørres);
- Chili peber - efter smag;
- Valgfrit: 1 tsk. rørsukker - saucen skal være krydret - sødlig.
- 150 g saltet laksefilet;
- 1 stor hvidløg
- 600 g pomelo.
- Hakkede usaltede jordnødder eller sesamfrø til servering.
Instruktioner
Trin 1
Vi renser pomelo af skind, adskiller den til fibre. Skær løg i tynde halvringe. Skær laksen i 1, 5 cm strimler.
Trin 2
Varm olie i en stegepande. Sæt løg i den opvarmede olie og lad det simre, omrør lejlighedsvis, over medium varme, indtil det skifter farve. Overfør til en tallerken med en skåret ske.
Trin 3
Bland alle ingredienser til saucen. Kast løg, pomelo og laks i en stor skål, drys med dressingen og server, drys med jordnødder eller sesamfrø.
God appetit!
