Bagt svinekød er en fad med højt kalorieindhold. Det vil tage meget tid at forberede det, men resultatet er det værd. Server bagt svinekød til middag en kold vinteraften. Aromaen og smagen af denne ret samler hele familien ved bordet og gør dit hjem endnu mere behageligt.
Er det nødvendigt
-
- svinekød
- 1 gulerod
- 1 løg
- salt;
- vand;
- Laurbærblad;
- sorte peberkorn;
- allehånde;
- hvidløg.
Instruktioner
Trin 1
Undersøg den købte svinekød. Hvis der er hår tilbage på det, skal du gnide det med mel og brænde det over ilden.
Trin 2
Skyl skaftet med rigeligt rindende vand. Skrab det om nødvendigt med en kniv for at rengøre det bedre.
Trin 3
Læg det forberedte skaft i en gryde og fyld det med koldt vand, så vandet er 5 cm højere end skaftet.
Trin 4
Dæk gryden med et låg og læg den over høj varme. Kog indholdet af kasserollen, fjern låget og reducer varmen.
Trin 5
Brug en ske til at øse alt skum af bouillon. Fortsæt madlavning med bouillon ved lav kogning.
Trin 6
Skræl og læg gulerødder og løg i en gryde (dette skal gøres en time efter, at du begynder at koge svinekødet). Tilsæt et par sorte og allehånde ærter, laurbærblad der. Sæt med salt efter smag.
Trin 7
Fortsæt tilberedningen af skaftet, indtil det er kogt over svag varme. Så snart kødet let begynder at adskille sig fra knoglerne, er skaftet klar.
Trin 8
Sæt den færdige kogte kno på en skål.
Trin 9
Skræl og hak et par fed hvidløg.
Trin 10
Lav punkteringer i skaftet med en skarp kniv og fyld den med hvidløg.
Trin 11
Placer den fyldte svinekød på et bageplade. Anbring den i en ovn, der er forvarmet til 180 grader. Bag skaftet, indtil der vises en lækker gylden skorpe.
Trin 12
Du kan lægge en kogt svineknoge fyldt med hvidløg i en stegemuffe eller pakke den tæt ind i folie. Foretag flere punkteringer i bagemuffen med en kniv, hvorigennem damp kommer ud.
Trin 13
Bag knoglen i ovnen ved 180 grader i 30 minutter. Fold folien derefter forsigtigt ud eller skær bagemuffen op, og fortsæt bagningen af skaftet, indtil det er gyldentbrunt.
Trin 14
Sæt den færdige bagt svineknoge på en skål. Server med en sideskål med stuet kål, kartoffelmos, friske og dåse grøntsager.
God appetit!
