Svinekød kan tilberedes på en række forskellige måder, men den bedste mulighed er normalt ristet i ovnen. Med fremkomsten af stegning af ærmer er processen med at tilberede ethvert kød blevet lettere og mere tilgængelig for mange. I modsætning til folie dannes en velsmagende bagt skorpe let i ærmet, især hvis du belægger kødet med honning eller marmelade og sojasovs.
Er det nødvendigt
- Produkter:
- • Svinekød med en totalvægt på 1-1, 2 kg
- • Bordsalt -1 tsk.
- • Hvidløg - 4-5 fedter
- • Laurbærblad - 1 stk.,
- • Sorte bønner og allehånde - 4-5 stk.
- Produkter til marinaden:
- • Sennep - 1 spsk. l
- • Sojasovs - 1-2 spsk.
- • Honning - 1 tsk.
- • Rød malet peber - 0,5 tsk. (smag)
- • Vegetabilsk olie - 1 spsk. l.
- • Tørret dild - 1 tsk.
- Køkkenudstyr:
- • Gryde
- • Ærme til bagning
- • skål til marinade
Instruktioner
Trin 1
Først skal du koge kødet og skræl hvidløg. Fra svinekødet skal du skrabe alt af, der forvirrer kødet med en kniv: mørke steder, snavs, vækst (hvis nogen). Skaftet vaskes under rindende vand og lægges i en gryde med salt og krydderier til kogning. Kødet får lov til at koge over høj varme, temperaturen sænkes og koges derefter i 55-60 minutter, indtil det er halvt kogt.
Trin 2
Mens kødet koger, skæres den skrællede hvidløg i skiver. Bland alle ingredienserne til marinaden i en separat skål: sennep, honning, sojasovs, olie og peber og lad blandingen brygge.
Trin 3
Skaftet, kogt indtil det er halvt kogt, lægges ud fra gryden, stykker laves med en skarp kniv og fyldt med skiver hakket hvidløg. Derefter er svinekødet helt overtrukket med marinade og får lov til at stå i det i 30-40 minutter. I løbet af denne tid skal du forberede et bageplade og et ærme.
Trin 4
Det syltede skaft placeres i en ærme, bundet på begge sider og placeres på et bageplade. Du skal koge i ovnen i ca. 1 time og 30 minutter ved en temperatur på 180-200 grader, indtil den er øm og en lækker bagt skorpe. Spred kødet på en skål og server det varmt eller koldt.
