Mange mennesker kan ikke lide oksekød, fordi det er ret hårdt. Dette kan afhjælpes, hvis du tilbereder det ordentligt. Jeg foreslår, at du laver champignongulash med vin af dette kød. Stewing vil gøre oksekødet meget mørt og aromatisk.
Er det nødvendigt
- - oksekød - 800 g
- - champignons - 500 g;
- - løg - 1 stk.
- - tør rødvin - 1/2 kop;
- - mel - 1 spsk;
- - tørret oregano - 1/2 tsk;
- - malet sort peber
- - salt.
Instruktioner
Trin 1
Efter skylning af oksekødet med vand, lad det tørre. Fjern derefter alle striber og film fra kødet, og skær det derefter i mellemstore stykker.
Trin 2
Når du har hældt tilstrækkelig solsikkeolie i gryden, skal du varme den op og lægge det udskårne kød ud, så stykkerne er i en vis afstand fra hinanden, dvs. de rører ikke. Efter brænding af oksekødet skal du placere det i en skål med en tykk bund.
Trin 3
Anbring hvedemel, tørret oregano og sort peber med salt i en skål med kød. Bland alt ordentligt. Hæld derefter tør rødvin der. Den resulterende blanding, tæt dækket med et låg, simrer over meget lav varme i 2 timer.
Trin 4
Mens kødet koges, skal du skrælle og hugge løgene. Skær champignonerne i tynde skiver. Bland grøntsagerne og steg dem i olie indtil de er gyldenbrune.
Trin 5
Efter 2 timer tilsættes de sauterede grøntsager til oksekød. Kog den resulterende masse i yderligere en halv time.
Trin 6
Når skålen er helt klar, kan du servere den til bordet. Champignon gulasch med oksekød og vin er klar! Det passer godt med ris og kartofler. Forresten vil goulashen være endnu smagere, hvis du lader den stå i en dag - så den bliver mere mættet med krydderier og vin.
