Fisk er en af de sundeste fødevarer. Chum laks er med rette placeret blandt meget værdifulde produkter på grund af indholdet af en stor mængde vitaminer, mineraler og fedtsyrer (Omega-3). Derudover er det en kilde til animalske proteiner af høj kvalitet.
Er det nødvendigt
-
- chumfilet - 800 g;
- øl (lys) - 250 ml;
- mel - 100 g;
- stivelse - 1 spsk. l;
- æg - 1 stk;
- ingefær i pulverform - 1 spsk. l;
- grøn te (pakket) - 1 pakke;
- citronsaft - 3 spsk. l;
- salt.
Instruktioner
Trin 1
Afrimning af chumfilet let, fjern derefter forsigtigt huden fra den og skær den i stykker, der er 1-1,5 cm brede.
Trin 2
Forbered fiskemarinaden. Bryg en pose grøn te i kogende vand (100 ml), afkøl, tilsæt salt, ingefær og citronsaft. Hæld chum laks med denne marinade og lad den stå i 20-30 minutter.
Trin 3
Brug "pause" til at tilberede sideskålen. Normalt er det ris eller kartofler (i enhver form). Men du kan tilberede grøntsager i ovnen eller dampet. Hak dine foretrukne grøntsager groft, drys med krydderier, pensl med olie, læg det på et bageplade og bag i ovnen (rør 2-3 gange undervejs) eller damp.
Trin 4
Forbered dejen. Bland godt mel (50 g) og stivelse, tilsæt øl og æg. Bland alt.
Trin 5
Dyp hvert stykke filet i mel, og dypp derefter i dej, og steg dem derefter i opvarmet vegetabilsk olie på begge sider, indtil de er møre (på hver side i ca. 3-4 minutter).
Trin 6
Sæt den kogte fisk på papirhåndklæder i et par minutter for at absorbere overskydende fedt.
Læg et stykke fisk på et fad, tilsæt krydderurter og din yndlingsretter.
