Kostkarpe kogt i folie er velegnet ikke kun til middag eller frokost sammen med familien, men også til en særlig lejlighed. Opskriften er meget enkel, prøv den og noter den.
Er det nødvendigt
- - 1 karpe (vægt ca. 1 kg)
- - 1 mellemstore citron,
- - 1 medium løg
- - salt efter smag
- - malet sort peber efter smag.
Instruktioner
Trin 1
Før du forbereder skålen, skal du rense karperne. For at gøre dette skal du skylle fisken godt under rindende vand, skære hovedet af (hvis det ønskes, kan du koge lidt fiskesuppe fra hovedet).
Skær ikke finnerne af, med dem vil den færdige karpe se pænere og pænere ud, tag indersiden ud og skyl igen, lad dem sidde til side for at tørre.
Trin 2
Skræl løgene og skær dem i ringe (tykkelse efter smag). Skyl citronen, skold om ønsket, skåret i ringe.
Trin 3
Kombiner salt og peber i en skål. Riv karpen med den resulterende tørre blanding. Hvis du bruger andre krydderier, dræber du fiskens smag. Anbring karperne et køligt sted i 10-15 minutter (du kan lade den stå ved stuetemperatur).
Trin 4
Efter 10-15 minutter, sæt et par citronringe i karpe slagtekroppen.
Trin 5
Spred to lag folie på arbejdsfladen, og smør ikke. Placer løgringene og de resterende citronringe over folien. Placer karperne på den resulterende pude.
Trin 6
Forvarm ovnen til 180 grader. Pak karperne på en pude med løg og citron i folie, så saftene ikke lækker ud under bagning. Overfør karpen til enhver praktisk varmebestandig form. Anbring fiskeskålen i ovnen og bages i 35 minutter.
Trin 7
Fjern derefter formen med karpe fra ovnen og skær forsigtigt folien ovenpå, åbn den let, bages i yderligere ti minutter.
Trin 8
Placer den bagte karpe på et fad. Smid puden af løg og citronringe ud. Pynt karperne med friske citronringe, let saltede svampe og friske urter inden servering.
