Mange af os elsker honningsvampe i enhver form: kogt, stegt eller i suppe. Men honningsvampe kogt med kartofler er en lækker skål, der kan koges temmelig hurtigt. For at forberede et sådant mesterværk behøver du ikke have specielle kulinariske talenter.
Er det nødvendigt
-
- kg honning agarics;
- et halvt kilo kartofler
- 2 mellemstore løg;
- salt
- peber
- Laurbærblad.
Instruktioner
Trin 1
Vask honningsvampene og læg dem i en gryde. Fyld med vand, tilsæt salt efter smag og kog med fuld effekt i en halv time. Derefter skal vandet drænes, og svampene skal skylles med koldt vand. Før stegning koges honningsvampe, så alle skadelige stoffer koges ned, for som vi alle ved, absorberer svampe alt som en svamp, uanset om det er nyttige stoffer eller skadelige.
Trin 2
Skræl og skær kartoflerne, som du altid skærer dem til stegning. Stykkerne skal ikke være meget store, så skorpen forbliver sprød efter stegning. Varm en stegepande med vegetabilsk olie. Der skal ikke være for meget af det, så skålen ikke virker for fedtet. Læg kartoflerne i en stegepande og steg i 5 minutter, dækket.
Trin 3
Fjern låget fra kartoflerne og tilsæt svampene. Rør grundigt. Du er nødt til at salte fadet i slutningen, da saltet lader kartoffeljuicen og ligner mere kogte. Steg kartofler med svampe, indtil de er møre.
Trin 4
Når kartoflerne næsten er klar, skal du salt og peber skålen og også lægge et laurbærblad. Saltet skal være meget fint, ellers knuses det på tænderne. Du behøver ikke salt meget, da svampe blev kogt i saltet vand, og du skal kun stole på kartofler.
Trin 5
Fjern fadet fra varmen. Du kan servere det både uafhængigt og med enhver salat. Denne skål med mayonnaise er meget velsmagende.
