Rød fisk inkluderer delikatesser fra repræsentanter for Sturgeon-familien. I daglig tale bruges dette navn normalt til at henvise til medlemmer af laksefamilien. Oftest falder lyserød laks, laks, laks, chum laks og ørred under denne klassifikation.
Det er værd at bemærke, at på trods af navnet behøver kødet af sådan fisk ikke at være rødt. Faktum er, at alle disse hav- og flodindbyggere betragtes som et oprindeligt russisk produkt, og derfor optrådte begrebet "rød fisk" i Rusland. I gamle dage, som du ved, var denne farve udelukkende forbundet med alt det bedste, værdifulde, høj kvalitet og dyre. Og kun rige mennesker havde råd til at spise dette produkt i de fjerne tider.
Alle hav- og flodindbyggere relateret til den "røde fisk" har en unik biokemisk sammensætning, der ikke kun kan påvirke menneskers sundhed positivt, men også forynge kroppen. Omega fedt indeholdt i rød fisk samt en lang række vitaminer og mineraler, der er nødvendige for korrekt udvikling og funktion af alle indre organer og systemer, kan gøre mirakler.
Laks og laks
Den mest almindelige røde fisk er utvivlsomt laks. I lang tid indtil midten af det 19. århundrede var der en opdeling i to forskellige arter af denne fisk på grund af det faktum, at unge og voksne individer adskiller sig markant fra hinanden i udseende, størrelse og vægt. Som det viste sig senere, er ynglen født i stryk, rene floder, hvor de tilbringer en betydelig del af deres liv. Og kun få år efter fødslen flytter den allerede modne fisk til havet, hvor de fører en rovdyrsstil og derfor hurtigt går i vægt og øges i størrelse.
Indbyggerne i Norge har været de mest succesrige inden for lakseopdræt. Atlanterhavslaks, populært kaldet laks, distribueres hovedsageligt i det nordlige Atlanterhav og vest for Arktis. I Rusland kan laks findes i floderne, der strømmer ind i Østersøen såvel som i vandområderne i Murmansk-regionen.
Lyserød laks
På trods af at rød fisk betragtes som en delikatesse, er mange af dens typer ret overkommelige for almindelige borgere med en gennemsnitlig indkomst. Disse inkluderer lyserød laks dyrket under kunstige forhold. Denne fisk betragtes som den mindste af alle repræsentanter for laksefamilien, men i smag og fordele er den på ingen måde ringere end dens større og kødfulde kolleger. Lyserød laks findes udelukkende i koldt vandområder, hvor vandtemperaturen ikke overstiger 14 ° C. Når denne indikator stiger til 25 ° C, dør fisken.
Chum laks og ørred
Chum laks og ørred er også udbredte typer rød fisk. Det unikke ved det første ligger i, at chum laks kun gyder en gang i livet, hvorefter den dør. Ørred er derimod kendt for det faktum, at vandet i både ferskvands- og saltvandsområder er lige så behageligt for det.
