Fans af vandmelon marmelade skal huske på, at vitamin B2, som er særligt rig på vandmelon, ikke ødelægges under varmebehandling, vandmelon marmelade er derfor ikke kun en delikatesse, men også et meget sundt fødevareprodukt.
Er det nødvendigt
- - glaskrukker
- - metalovertræk med gummipakninger
- - en maskine til rulning af låg.
Instruktioner
Trin 1
Forbered frisk vandmelon marmelade til opbevaring: Lad den varme syltetøj køle af uden at lukke beholderen eller kun dække med gasbind. Da vandmelonsyltetøj tilberedes i sirup, behøver det ikke at opbevares i lang tid inden tilstopning, som det gøres med andre typer syltetøj for bedre at mætte bær eller frugter med sukker. Vandmelon marmelade kan hældes i krukker og varme, men inden du ruller lågene, skal du vente, indtil det køler ned, ellers kondenserer vanddamp fra den varme syltetøj på låget og dræner inde, og dette kan forårsage forsuring af det øverste lag.
Trin 2
Forbered glasbeholdere til syltetøj: Tag små krukker (0,5 l eller 1 l), vask i varmt vand, hvis det er stærkt snavset, brug et rengøringsmiddel, tør, steriliser krukker med varm damp i 10 minutter, og metallåg til dem anbragt i kogende vand i 10 minutter. Fjern dåserne fra dampen, læg dem på et rent håndklæde med tæerne nedad, fjern lågene og læg dem på håndklædet.
Trin 3
Hæld den afkølede syltetøj i afkølede krukker, rul hermetisk op med en maskine, opbevar et køligt tørt sted og beskyttet mod lys. Med en hermetisk forseglet syltetøj kan syltetøjet opbevares i lang tid ved stuetemperatur og i et rum med høj luftfugtighed. I dette tilfælde smør metalovertrækkene med vaselin for at forhindre rust.
Trin 4
Luk syltetøjsglasene på en anden måde: Lav et trelags låg af et lag pergamentpapir, et papkrus og et øverste lag også af pergamentpapir, læg oven på krukken og bind med garn. Krukker, der lukkes på denne måde, opbevares kun i et tørt og køligt rum ved en temperatur på 10 til 12 ° C og på et sted, der er beskyttet mod lys. Sørg for, at temperaturen i opbevaringsområdet ikke falder til minusmærker, i dette tilfælde kan glasset gå i stykker.
