Grønne bønner er et produkt med lavt kalorieindhold, men samtidig meget nyttigt. For at nyde det hele året kan du fryse asparges på flere måder.
Grønne bønner (asparges) er sunde og samtidig kaloriefattige. Den indeholder fiber, sporstoffer og vitaminer, der er nødvendige for den menneskelige krop. Asparges tilsættes til salater, supper og hovedretter er lavet af det. Asparges indeholder generelt flere vitaminer, hvis den dyrkes på sin egen jord eller købes af landmænd. Det, der sælges i supermarkeder, har ikke stor værdi for kroppen, derfor bruges bønnebælg i løbet af sæsonen til at forberede vinteren.
Sådan fryses asparges korrekt
For at have et så sundt og velsmagende produkt ved hånden året rundt kan du fryse det. Dette kan gøres på to måder:
- fryses i naturlig (rå) form
frys kogte asparges
I begge tilfælde er det nødvendigt at behandle bælgene korrekt, så de ikke klæber til hinanden og har den ønskede længde.
Frysning af rå aspargesbønner
Proceduren skal begynde med behandling af bælgene. Hver stilk skal skæres fra stilken og spidsen. De gør dette, så aspargesne ikke ødelægger den færdige skål efter afrimning, fordi de selv er meget hårde.
Derefter vaskes bælgene med rigeligt vand og får lov til at tørre. Du kan lægge aspargesne i et dørslag, men det er bedst at placere det på et håndklæde eller specielle køkkenservietter. Når de grønne bønner er helt tørre, skal du skære dem i portioner. Normalt ved tilberedning af salater og hovedretter er skiver på 1, 5-2 centimeter nok. Det skal bemærkes, at lange bælg tager mere plads i køleskabet.
Derefter lægges aspargesne ud i forberedte plastposer, hvorfra luften fjernes. Du kan også opbevare den i plastikbeholdere.
Frysning af kogte grønne bønner
Bønnebælter skæres efter smag, koges i saltet vand i 5 minutter. Derefter smides de i et dørslag og får lov til at afkøle helt og tørre. For at undgå at klæbe stilkene sammen er det bedst at tørre aspargesne på et håndklæde. Når de grønne bønner er tørre og kølige, skal du forberede beholderen til frysning. Disse kan være specielle pakker eller containere. Dernæst skal du overføre den tilberedte asparges til beholderen og lægge den i fryseren.
Hver frysemetode er god på sin egen måde, og enhver husmor forstår, hvilken der er bedre at vælge. Det skal dog bemærkes, at grønne bønner er mest logget ved deres højeste modenhed. Hvis stilkene er overmodne, har de få vitaminer og mineraler. Derudover vil aspargesne være meget hårde.
