Laks bagt i folie i ovnen er en lækker og sofistikeret skål, der er helt passende på et festligt bord. Laks i folie kan tilberedes fra bøffer eller fra hel fisk, skåret i fileter. Processen med at tilberede laks i ovnen er meget enkel, og det tager også et minimum af tid.
Er det nødvendigt
-
- Filet eller laksesteaks
- Løg
- Creme fraiche
- Vin
- Citron
- Grønne
- Salt
- Sort peber
- Folie
Instruktioner
Trin 1
Skær hele laksen i portioner (ca. 250 gram), skræl dem af hud og knogler for at få en filet. Hvis du bager en laksebøf i folie, skal du blot skylle hver bøf under rindende vand og tørre med et papirhåndklæde.
Trin 2
Gnid portionerne med salt, sort peber og creme fraiche. Hvis det ønskes, kan hvidløg, der føres gennem en hvidløgspres, tilsættes marinaden. I stedet for creme fraiche kan du bruge fløde, olivenolie eller sojasovs. Kun hvis du beslutter dig for at bruge sojasovs som marinade, skal du ikke salt fisken. Lad laksen marinere i 10-15 minutter.
Trin 3
Lav en pude til fisken. For at gøre dette skal du forberede et separat ark folie til hver del af laksen. Skær derefter løgene i ringe og læg dem på folien. Drys løg med finhakket friske urter. Laks i folie er god med forskellige urter: du kan bruge dild, persille, basilikum, rosmarin eller timian. Nogle husmødre laver en frugt "pude" - i stedet for greener tilsættes stykker æbler, blommer eller ananas til løgene.
Trin 4
Placer laksen på en "pude" med løg og urter. Hæld en spiseskefuld hvidvin over hvert stykke fisk. Oven på laksen kan du, hvis du ønsker det, lægge nogle flere løg og urter eller citronkrus.
Trin 5
Pak forsigtigt hvert stykke, så laksen i folien ikke lækker i ovnen. Forvarm ovnen til 200 grader, og læg fisk i den. Normalt tager madlavning af laks i folie kun 15-20 minutter. Når tiden er inde, skal du fjerne og indsætte fisken.
Trin 6
Laks bagt i folie vil være smagere, hvis du drys citronsaft på hvert stykke fisk efter tilberedningen. Som en sideskål til ovnbagt laks kan du tilberede ris, kogte kartofler, blomkål. Fisken kan garneres med citronskiver, oliven eller bidder af sød rød peber.
