Laks tilhører familien af ædle fisk, der er kendetegnet ved sin udsøgte smag. Når du tilbereder laks, er det meget vigtigt ikke at forkæle det på samme tid. Jo enklere skålen er, jo smagere forbliver fisken. Og hvad kunne være enklere end den mest almindelige bagning.
Er det nødvendigt
-
- 4 laksesteaks
- 2 spsk olivenolie
- 1 spsk krydderier til fisk
- 1 spsk citronsaft
- ½ tsk salt
Instruktioner
Trin 1
Laks sælges i butikker i form af bøffer eller hele slagtekroppe. Hvis du har købt en hel fisk, skal du fjerne indvolde og gå ud af den, skære slagtekroppen i tværgående steaks 1, 5-2 centimeter bred. Bøffer lavet af meget store fisk kan også halveres.
Trin 2
Forbered marinaden ved at blande olivenolie, citronsaft, salt og krydderier i en separat skål.
Trin 3
Hvis der ikke er nok fisk, skal du bare dyppe den i marinaden, ellers børstes hvert stykke med blandingen med en børste og stabler dem oven på hinanden. Det koster mindst en halv time at marinere laks, men du kan opbevare den i køleskabet selv en dag.
Trin 4
Det er bedst at bage fisk derhjemme i ovnen, men hvis du går ud på landet, vil bøffer bagt på trækul være meget mere velsmagende end hjemmelavede. Til bagning i ovnen skal du sætte fisken på risten, placere den i en ovn, der er forvarmet til 200 grader i 15-20 minutter, hvorefter bøfferne kan serveres.
Trin 5
Under naturlige forhold kan laks også bages på et rist, eller du kan pakke hver bøf i folie og lægge den i en ilds ulmende kul. Men overeksponer ikke fisken, 10-15 minutter vil være nok til at den er klar.
Trin 6
Bagt fisk er god alene, men et glas hvidvin eller et glas kold vodka vil være den bedste tilføjelse til denne enkle, men ædle skål.
