Saj kavurma er tyrkisk kød. Det tilberedes i en særlig stegepande, du kan også lave mad i en almindelig. En meget tilfredsstillende, velsmagende, lækker skål. Du kan servere den med enhver sideskål.
Er det nødvendigt
- - 600 g lam
- - 2 tomater
- - 2 paprika
- - 50 g løg
- - 20 g hvidløg
- - 60 g smør
- - 3 spsk. l. vegetabilsk olie
- - 3 spsk. l. mælk
- - salt, peber efter smag
- - rød peber
Instruktioner
Trin 1
Tag først kødet og skyl det godt, hvorfor skære kødet i strimler 3-4 cm x 0,5 cm.
Trin 2
Tilsæt mælk og vegetabilsk olie, sort peber og salt, lidt timian til kødet. Omrør godt og afkøles.
Trin 3
Skræl hvidløg og løg og hak fint.
Trin 4
Skræl tomaterne og skær dem i terninger. Fjern frøene fra peber og skær i små terninger.
Trin 5
Når vandet næsten er fordampet fra kødet, tilsættes hvidløg og løg. Rør og lad dem simre over svag varme i 10-12 minutter, tilsæt vand om nødvendigt.
Trin 6
Tilsæt peber, fortsæt med at simre over høj varme under omrøring i 3-5 minutter.
Trin 7
Tilsæt tomater, salt og peber efter smag. Hvis du vil, kan du tilføje timian og 0,5 spsk. l tomatpasta med vand.
Trin 8
Rør, dæk, lad det simre over svag varme, indtil vandet forsvinder. Bordet kan serveres med ris eller ethvert andet tilbehør.
