Sommeren er den bedste tid, hvor du kan nyde smagen og aromaen af friske bær og på samme tid genoplade din krop med naturlige vitaminer. Men desværre går denne sæson for hurtigt, og jeg vil også få "levende" vitaminer om vinteren. Der er en udvej: du kan forberede bær til fremtidig brug.
Er det nødvendigt
- - bær;
- - containere til opbevaring af frosne produkter
- - flade paller
- - køleskab med justerbar frysetemperatur eller fryser.
Instruktioner
Trin 1
Forbered en beholder til opbevaring af frosne bær. Du kan bruge plastikposer (poser med clips er særligt praktiske) og plastkasser eller kopper med låg. Det vigtigste er, at beholderen er hermetisk forseglet. Frugter, der opbevares i poser, tager mindre plads i fryseren. Og i plastbeholdere er det praktisk at fryse bær drysset med sukker eller i sukkersirup. Vælg det, der passer bedst til dig.
Trin 2
Forbered frugter: overmodne, let forkælet er ikke egnede til frysning. Gå gennem alle bærene, fjern snavs, fjern stilkene, skyl let. Det anbefales at dyppe hindbær og brombær i et minut i en svag saltopløsning for at fjerne mulige bugs og deres larver fra frugten. Læg de vaskede bær i et lag på bakker (bageplader) for at tørre ud.
Trin 3
Arranger de tilberedte frugter i et lag på en palle og læg dem i fryseren, indtil de er helt frosne. Det er meget godt, hvis dit køleskab har en “hurtig frysning” -funktion - jo mindre tid der bruges på nedfrysning af bær, jo flere lagres vitaminer. Når bærene er frosne, skal du overføre dem til en beholder til langtidsopbevaring. Forsøg at give så lidt fri plads til luft som muligt, når du lægger bærene, men stamp ikke frugterne for meget for ikke at beskadige dem. Sørg for at sikre, at alle pakker med bær er hermetisk forseglet. Sæt i fryseren.
Trin 4
Du kan også fryse bær, bevare vitaminer, i sukker. Princippet er det samme som ved normal frysning, først dæk de friske bær med sukker. Frugter frosne i sukkersirup er meget velsmagende og ikke mindre nyttige. Før frysningen anbringes bærene i en frysebeholder og fyldes med sirup (200 g sukker pr. 1 liter vand), anbringes beholderen i fryseren.
