Det er ingen hemmelighed, at bær, frugter, svampe og grøntsager om sommeren er meget billigere end i den kolde årstid. Om vinteren kan køb af disse produkter ramme din tegnebog hårdt. Hvad er mulighederne for at komme ud af denne situation? For eksempel kan du fryse mad ordentligt for at bevare vitaminer og fordele.
Frysning fordele
Enhver mad kan opbevares i lang tid - bær, frugt, svampe, grøntsager. Og for at være mere præcis vil der ikke ske noget forfærdeligt i frossen form inden for et år. Mineraler og vitaminer bevares.
Der er ikke sukker, konserveringsmidler og salt i frosne bær, frugter, grøntsager, som ikke kan siges om præparater på dåse.
Frysning forberedelse
Før frysning skal mad skylles grundigt med vand. Vær særlig opmærksom på rodfrugter og skovsvampe.
Tør emnerne godt inden frysning. Du kan bruge papirservietter eller håndklæder til disse formål. Jo tørrere den frosne mad er, desto bedre bliver frysningen.
Hvis du fryser friske urter til varme retter og supper, skal du gøre det i portioner, finhakket.
Produkter kan koges, du kan ikke gøre dette - som du bedst kan lide. Generelt kan produkter underkastes en vis let varmebehandling. Husk bare at køle dem ned til stuetemperatur inden frysning.
Hvad er bedre at fryse
En universel mulighed i dag er en plastikpose. Dette er især praktisk for dem, hvis frysere ikke er for store i volumen. I poser kan du opbevare alle mulige stykker, vegetabilske blandinger, faste fødevarer.
Plastbeholdere kan bruges til at fryse bløde grøntsager, svampe, bær og frugt. Hvis produktet let deformeres, skal du vælge beholdere til opbevaring.
Brug plastflasker til at fryse bouillon og puré. Prøv mosede stikkelsbær, korender, vilde jordbær og jordbær. Du kan tilføje honning eller sukker efter smag, hvis det ønskes. Hæld puréen i en flaske, skru låget på igen og læg det i fryseren. Når du beslutter dig for at bruge produktet, skal du fjerne det og holde det ved stuetemperatur i 20 minutter. Kan tilsættes naturlig yoghurt, korn, müsli, puré.
Glas og metal er ikke egnet til langtidsopbevaring. I modsætning til plast reagerer de for meget på temperaturændringer.
