På trods af at mexicanere bruger ordet "salsa" for enhver form for sauce, tror folk i Europa og Nordamerika som regel, at ægte salsa er en varm sauce lavet af friske udvalgte tomater, peberfrugt, hvidløg, hvidløg og koriander. Mexicanerne kaldte denne slags salsa "pico de gallo", hvilket betyder "cock's næb" på russisk. Det tager cirka 10 minutter at tilberede to glas af denne sauce, som kan fremkalde en lækker eksplosion af smag og aroma i enhver kødret.
Er det nødvendigt
-
- Ingredienser:
- 3 udvalgte modne tomater
- 1 løg
- 1 stor varm peber (jalapeno eller chili)
- 2 limefrugter
- 1 flok koriander (8-10 kvist)
- 2 fed hvidløg
- 2 tsk salt.
- Udstyr:
- Stor kokskniv til udskæring og hakning af grøntsager
- Smørkniv
- Keramisk service
- glas eller rustfrit stål
- Grøntsagsskærebræt
- Stor ske
- Hvidløgspresse
Instruktioner
Trin 1
Skær tomaterne i to. Brug spidsen af en smørkniv til at skrabe frøene forsigtigt ud af dem, og pas på ikke at beskadige kødet.
Trin 2
Brug en kokskniv til at skære papirmasse af tomater, løg, peber i små stykker.
Trin 3
Knus med en presse eller hugg hvidløg med en kniv.
Trin 4
Anbring de hakkede grøntsager i en skål og bland godt.
Trin 5
Brug dine hænder til at rive koriander i små stykker og føj til en skål. Håndhakket koriander tilføjer en delikat delikat smag til saucen. Hvis du har travlt, skal du skære koriander op med en kniv.
Trin 6
Skær limefrugterne i halvdelen og pres saften ud i skålen med grøntsager.
Trin 7
Tilsæt salt og rør salsa grundigt med en ske.
Trin 8
For at blande smagene af alle ingredienserne ordentligt skal du sætte salsa i køleskabet i 1 time, hvorefter den færdige sauce kan serveres.
