En af hemmelighederne ved lækre fiskeretter er den rigtige sideskål. Hvad er den bedste måde at supplere fisk på?
Kartofler er den bedste side skål til fisk
Kartofler i enhver form passer godt sammen med fisk. På samme tid er det bedst at servere kogte kartofler med kogt fisk, stegte kartofler med stegte fisk og kartoffelmos med fiskekager.
Sammen med kartofler serveres friske grøntsager også med fisk: tomater, paprika, agurker. Tilsætningen af urter: persille eller dild vil også være meget passende.
Hvilke andre grøntsager kan serveres som en sideskål med fisk
Fisk går ikke kun godt med kartofler, men også med andre grøntsager. Som en sideskål kan du tilberede blomkål, stuvede gulerødder, courgette, grøn ærterpuré. Og til bagt fisk er spinat stegt i fløde en glimrende løsning. Hvis du har brug for at tilberede en sidefad hurtigt og ikke har tid, skal du opvarme enhver frisk frossen grøntsagsblanding.
Det anbefales at servere lette salater fra friske grøntsager sammen med fiskeretter. Denne kombination passer perfekt ind i enhver diæt. Til salater skal du bruge friske agurker, tomater, paprika og urter, og krydre dem med olivenolie, citronsaft eller fedtfattig creme fraiche. Hvis fisken er kedelig, serveres en salat med syltede agurker, kapers eller oliven for at berige smagen.
Løs ris
I mange østlige lande er ris den mest populære sideskål til fisk. Med en neutral smag giver det mulighed for mange interessante kombinationer. Så du kan servere simpelthen kogt ris som en sideskål til stegt fisk, eller du kan lave en mere kompleks sideskål ved at koge ris med majs og tomater eller jordnødder.
Hvilke sideretter skal ikke serveres med fisk
Fisk passer ikke godt sammen med pasta, korn (undtagen ris) og stuet kål.
