Æbler er de frugter, hvorfra tyk marmelade, marmelade, marmelade bedst opnås. Disse desserter skal gøres tykke for at bruge dem i bagværk, som mange husmødre elsker at lave mad. En tærte med æble marmelade eller marmelade er altid lækker og til ethvert bord.
Tyk æble syltetøj
Enhver, der elsker at lave tærter og tærter med æblestop eller syltetøj, ved, at det til dette formål er ønskeligt at have et tykt produkt. Ellers vil marmeladen helt sikkert løbe ud og ødelægge bagværk.
For en tyk marmelade skal du tage følgende ingredienser:
- 1 kg æbler
- 1-2 kopper sukker
- Du kan tage absolut alle æbler. Det vigtigste er, at de er modne. De skal ordnes, vaskes godt. Fjern midten på nogen måde. Skræl æbler, som du finder passende. Men det er selvfølgelig bedre at slippe af med huden. Skær i kiler af omtrent samme størrelse.
- Anbring æbler i en gryde. Tilsæt lidt sukker. Hæld bogstaveligt 50 ml vand og læg på svag varme. Lad æblerne dampe godt. Omrør under madlavning. Hvis æblerne er meget saftige, skal du kaste de dampede æbler i et dørslag for at fremskynde syltetøjsprocessen, så saften løber ud af dem. Saften kan indtages med det samme.
- Når den overskydende væske er glas, skal æblerne moses. Den bedste måde er med en blender. Han vil male æblerne til en mild puré.
- Sæt den kogte æblemos over svag varme. Det er praktisk at tilberede marmelade i en dyb stegepande eller kedel. Så snart syltetøjet er kogt, tilsæt sukker til det. Der gives sukker pr. Kg frugt. Dens mængde afhænger af æblernes surhed. Hvis de er meget sure, skal der tilsættes mere sukker.
- Lad marmeladen koge i ca. 15 minutter. Sluk. Derefter, når det afkøles, skal du sætte det tilbage på komfuret og koge indtil det er kogt. Den skal falde i størrelse, blive mørkere lidt og blive tyk.
- Spred syltetøj i sterile krukker, luk og opbevar.
Æblesau med kanel og muskatnød
Æblesau med kanel er en meget usædvanlig dessert med en lys smag og aroma. Men det skal bemærkes, at det sandsynligvis ikke er for alle, da mange måske ikke kan lide f.eks. Kanel eller muskatnød.
Du bliver nødt til at tage:
- 2 kg æbler (helst søde)
- 1 glas æblejuice
- 1 spsk. l. citronsaft
- 100 g brunt sukker
- 1 tsk kanel
- muskatnød og allehånde efter smag
- Færdige æbler: vaskes, skrælles og skæres i kiler, anbringes i en gryde. Hæld citronsaft og æblejuice i dem. Tilsæt sukker, kanel, muskatnød, peber efter smag og ønske. Kog massen og kog på svag varme i 20 minutter.
- Det er godt at purere den færdige æblemasse på en bekvem måde (blender, mixer). Læg puréen i krukker og opbevar i køleskabet.
Råd
Når du forbereder æble marmelade, kartoffelmos eller marmelade, skal du huske at mindre saftige æbler gør desserten hurtigere. Derfor, for at forkorte tilberedningstiden, skal du slippe af med saften, som ikke er mindre velsmagende og sund.
