For at overraske husstanden med en usædvanlig og meget velsmagende skål kan du tilberede suppe med blomkål. Kokosmælk tilføjer eksotiske noter til skålen, fra hvilken aroma ingen kan modstå.
Er det nødvendigt
- - et lille blomkålhoved
- - 4 spiseskefulde smør
- - 2 gulerødder
- - 1 stilk selleri
- - 1 laurbærblad
- - 30 g mel
- - 1 liter vegetabilsk eller kylling bouillon
- - 240 ml kokosmælk
- - en spiseskefuld persille til dekoration (frisk eller tørret)
- - 120 ml creme fraiche (valgfri)
- - salt efter smag.
Instruktioner
Trin 1
Hak løg, finhak gulerødder og selleri, og skær blomkålen i små stykker.
Trin 2
I en gryde med en tyk bund opvarmes smørret over medium varme. Smør løg på den i 7-8 minutter, omrør fra tid til anden. Tilsæt gulerødder og selleri, lad dem simre i yderligere 5 minutter.
Trin 3
Sæt blomkål og laurbærblad i en gryde, lad den stå i 10 minutter, og omrør grøntsager fra tid til anden. Hæld melet i, bland grøntsagerne grundigt, lad dem simre i yderligere 1-2 minutter.
Trin 4
Hæld i bouillon, bland ingredienserne og lad koge i 15-20 minutter under et lukket låg.
Trin 5
Til sidst hæld kokosmælk i og tilsæt creme fraiche, salt efter smag.
Trin 6
Så snart suppen begynder at koge, fjerner vi den fra varmen og serverer den straks på bordet, drysset med persille for skønhed.
