Smør hjemmelavede boller er toppen af dygtigheden hos enhver husmor, for ikke alle har dem velsmagende og fluffy. Hemmeligheden ligger i en ordentligt blandet dej, som slet ikke er vanskelig at forberede. Frisk mad, de rigtige proportioner, den rigtige temperatur, lidt tålmodighed, og det lykkes dig.
Er det nødvendigt
-
- 1 glas mælk
- 2 æg
- 4 spiseskefulde sukker;
- 2 spsk raffineret vegetabilsk olie
- tør gærpose;
- 3 kopper mel
- salt;
- vanillin.
Instruktioner
Trin 1
Varm 1 glas frisk mælk op, hæld det i en dyb skål eller gryde. Forvent dejen at stige dramatisk, så vælg en beholder med den passende dybde.
Trin 2
Knæk 2 æg i en separat skål for at forhindre, at skaldele kommer ind i mælken. Hvis dette sker, skal du fjerne skaller med hjørnet af et viskestykke.
Trin 3
Tilsæt æg, 4 spsk sukker, 2 spsk raffineret solsikkeolie, noget salt, vanillin og en pose tør gær til en skål mælk. Tilsæt gradvist 3 kopper mel under omrøring.
Trin 4
Placer skålen dejen et varmt sted - tæt på komfuret eller i en skål med varmt vand. Hvis lufttemperaturen er lav, hæver dejen muligvis ikke. Efter 2 timer skal du kontrollere dejen - den skal øges i volumen. Hvis ikke, skal du placere beholderen i et varmere område. Når dejen hæver sig til kanten af skålen, skal den sænkes, under intensiv, men forsigtig omrøring med en ske fra top til bund.
Trin 5
Dejen skal hæve og falde 2-3 gange. Derefter betragtes det som klar. Anbring det på en melet arbejdsflade. Hvis dejen ser tynd ud for dig, rør forsigtigt lidt mere mel i. Ælt ikke for meget - bagedegen skal ikke være stejl, men luftig. Imidlertid er for tynd dej heller ikke god - færdige boller hæver ikke i ovnen.
Trin 6
Hvis du ikke kan begynde at bage med det samme, skal du dække skålen med låget og placere i køleskabet. Uden at ofre smag kan den opbevares der i flere timer.
Trin 7
Fra den resulterende dej kan du danne boller, tærter. Efter formning af boller, lad dem hvile til korrektur. Før de sendes til ovnen, skal de stå i ca. en halv time ved stuetemperatur.
