Den klassiske italienske sommersalat er en af de ældste nationale retter, som italienerne foretrækker at spise i varmt vejr. Som regel er den tilberedt af forskellige ingredienser, begrænset kun af kokkens fantasi. Men de vigtigste er selvfølgelig pasta, grøntsager, olivenolie og urter.
Er det nødvendigt
- - pasta - 250 g;
- - grøn paprika - 1/2 kop;
- - rød paprika - 1/2 kop;
- - dåse bønner - 500 g;
- - lilla løg - 100 g;
- - olivenolie - 3 spsk. skeer;
- - citronsaft - 3 spsk. skeer;
- - oregano - 1, 5 tsk;
- - salt og sort peber efter smag.
Instruktioner
Trin 1
Kog pastaen i form af korte rør, udelukkende skabt af hård hvede, i saltet vand. Under ingen omstændigheder skal det koges for meget. Kasser derefter pastaen i et dørslag, tør og kølig.
Trin 2
Anbring pastaen i en stor skål. Tilsæt dåse bønner, tærte løg og røde og grønne paprika, hakket i små strimler.
Trin 3
Kombiner olivenolie, citronsaft, oregano, peber og salt i en flaske. Skru hætten tilbage på flasken og ryst den godt.
Trin 4
Hæld dressingen over salaten og rør. Dæk og afkøles i mindst 1 time. Ideelt set afkøles den klassiske italienske salat i 4-5 timer. Bland derefter igen og server.
