Der er mange kvælstofholdige stoffer i blækspruttekød, hvilket giver det en ejendommelig smag. At spise kød fra dette marine liv fremmer sekretionen af mavesaft. Kroppen af en lille blæksprutte af natur er tilpasset til fyldning.
Er det nødvendigt
-
- Flere kroppe af blæksprutter
- gulerod
- løg
- Champignon
- ris
- hård ost
- mayonnaise
- mel
- æg
- lille gryde
- Skål
- stegepande.
Instruktioner
Trin 1
Optø blæksprutte. Det er bedre at bruge ikke-skrællet blæksprutte, de får mere mørt kød. Træk indersiden ud af dem, lad huden være.
Kog vand i en gryde. Sæt en skrællet blæksprutte i den, kog i 3 minutter. I løbet af denne tid krøller den tynde lilla hud sig selv. Fjern blæksprutte og skyl under rindende koldt vand, fjern den resterende film og akkord.
Trin 2
Skyl ris med koldt vand, så det vand, der drænes, forbliver klart. Hæld kogende vand to fingre over risniveauet. Kog, dækket, over svag varme, indtil den er øm.
Trin 3
Hak løg fint. Steg i olie indtil gyldenbrun, aldrig kogt for meget. Riv skrællede gulerødder på et groft rivejern. Føj til det tilberedte løg, fortsæt med at sautere grøntsagerne ved svag varme, indtil gulerødderne og løgene er lys orange.
Trin 4
Skær friske champignoner i strimler eller skiver. Steg i en gryde, indtil den overskydende væske fordamper. Salt lidt og hold det ild, steg ikke før det er sprødt. Champignons skal forblive bløde
Trin 5
Bland kogt ris, sauterede grøntsager, stegte svampe i en skål, tilsæt lidt mayonnaise og revet hård ost til en flok produkter.
Fyld blækspruttekroppe med tilberedt hakket kød.
Trin 6
Lav en dej af mel og æg. Dyp den fyldte blæksprutte i smør og steg den hurtigt i en stegepande.
