Det græske køkken er med rette et af de lyseste og mest varierede. Fisk og skaldyr, grøntsager, kød, oste - lækre retter tilberedes af disse produkter. Husk, at græske taverner serverer meget store portioner, så det er bedst at bestille hver skål til to.
Græsk køkken hører til Middelhavet. Dette betyder, at den er rig på fisk, fisk og skaldyr og en række grøntsager. Grundlaget er naturligvis olivenolie - det tilsættes hvor det er muligt. Men kødretter indtager også et vigtigt sted i kosten. Lam er især værdsat.
I græske restauranter er det sædvanligt, at hver gæst først medbringer ikke-kulsyreholdigt vand, måske med en slags lille snack, og i slutningen af frokost eller middag - et kompliment fra restauranten (dette kan være frugt eller dessert).
Salater og snacks
Måltidet begynder med dem. Den mest berømte er den "græske" salat eller hariatiki. I taverner serveres det i store salatskåle, grøntsager (modne tomater, paprika, agurker, løg, salatblade) er normalt groft hakket, fetaost lægges ud i et stort stykke og drysses med duftende urter. Salaten er generøst krydret med olivenolie. Bagte auberginesalater er også populære. Som en snack kan du tage ost; i Grækenland produceres mange typer ost, især fra gedemælk. Stegt ost kan også være en varm snack.
Tærter og varme snacks
Du bør bestemt prøve græske tærter med spinat (spanakopita) og ost (tyropita). Dette er produkter lavet af tyndt butterdej med meget fyld. Moussaka indtager et særligt sted i det græske køkken. Dette er en af de vigtigste nationale retter. Moussaka er en hakket aubergine gryderet toppet med cremet sauce.
Anden kurser
Hvad kunne være bedre end frisk grillet rejer, skaldyr og fisk! Friske grøntsager serveres normalt som en sideskål. En række kødretter er ikke mindre elskede af grækerne. Den græske "shawarma" kaldes gyros og er et tyndt skåret, spydstegt svinekød, pakket ind i en tynd flad kage lavet af hvedemel - pita. Men vegetarer har også noget at vælge imellem - aubergine- og courgetteretter, grillede grøntsager. Du kan bestille den berømte tzatsiki-sauce til både appetitvækkere og varme retter.
desserter
Slik kan ikke kun være meget velsmagende, men også sund. Mange græske desserter indeholder nødder, krydderier, honning og endda olivenolie. For det første kan du lægge baklavas, en skål, der kommer fra tyrkisk køkken. En række tærter med fyld vil også glæde dem med en sød tand: med nødder, med ost og frugt. På nytårsferie er det sædvanligt at bage curabiedes - sprøde småkager med revne mandler.
Drikkevarer
Ikke en eneste frokost eller middag med grækerne er komplet uden et glas vin. Vinene drikkes hovedsageligt af lokal oprindelse. Blandt spiritus elsker beboerne ouzo - vodka baseret på anis og andre aromatiske urter, der har en bestemt smag. Det er almindeligt at drikke ouzo med vand og is. Når der tilsættes vand, bliver drikken uklar. Og den græske brandy med rosenblade "Metaxa" er også kendt uden for landet.
