En kombination af grøntsager og kød er næsten altid en win-win til den rigtige frokost eller middag. Prøv courgettebådene - de er sikker på at blive elsket af hele familien.
Ingredienser:
- Courgette - 3-4 stk;
- Hakket oksekød - 400 g;
- Ris - ½ kop;
- Løg - 2 stk.
- Creme fraiche;
- Æg - 1 stk;
- Ost - 300-400 g;
- Salt peber.
Forberedelse:
- For at forberede denne skål er det bedst at tage ung courgette op til 20 cm lang. De skal skrælles, skæres i to, skrælles frøene af og koges i saltet vand. Hvis du har en stor havecucchini, er det bedre at skære dem i tykke ringe og koge dem også.
- Vend hakket oksekød i en kødkværn og læg på komfuret for at stege.
- Mens hakket kød er stegt, skræller du et stort løg, hugger det fint og læg det på kødet, når næsten al væsken er fordampet. Steg alt sammen og hæld til sidst et halvt glas creme fraiche. Lad det koge og fjern det fra varmen. Det er bedre at tage creme fraiche ikke fedt, op til 10%. For dem der er særligt forsigtige med deres figur, kan du erstatte creme fraiche med yoghurt med lavt fedtindhold eller helt udelukke denne komponent.
- Kog ris i let saltet vand, indtil det er kogt.
- Bland hakket i en skål med creme fraiche og ris, knæk ægget der, tilsæt salt og peber efter smag og bland godt.
- Fyld zucchinihalvdelene med den resulterende fyldning helt til randen.
- Riv osten, drys bådene ovenpå.
- Læg et bageplade med pergament eller folie, læg både (eller ringe) på det og sæt det i en ovn, der er forvarmet til 200 grader. Du skal bage bogstaveligt omkring 15 minutter, indtil osten smelter, da alle produkterne er klar.
Skålen er klar. Det kan bruges alene eller garneres med friske grøntsager.
