Canapes er små sandwich i forskellige former (trekantet, rund, hjerteformet), op til 4 cm i diameter. Brød eller kiks kan bruges som base. De placeres normalt på træspyd.
Er det nødvendigt
- Til rejer canapes:
- - knekkebrød - 10 stk.;
- - avocado;
- - kogte rejer (store) - 10 stk.;
- - citronsaft.
- Til kyllingekanapeter:
- - hvidt (hvede) brød - 100 gr.;
- - kyllingekød - 50 gr.;
- - mayonnaise - 50 gr.;
- - tunge - 50 g.;
- - smør - 30 gr.;
- - sennep - 20 gr.
- Til kanapeer med kaviar:
- - hvidt (hvede) brød - 100 gr.;
- - laks - 70 gr.;
- - smør - 50 gr.;
- - rød kaviar - 20 gr.;
- - sildfilet - 20 gr.;
- - peberrod - 10 gr.
- - greener.
- Til vegetabilske kanapeer:
- - hvidt (hvede) brød - 100 gr.;
- - tomater - 2 stk.;
- - Grøn salat;
- - mayonnaise - 50 gr.;
- - agurk
- - oliven.
- Til kanapeer med kogt svinekød:
- - hvidt (hvede) brød - 100 gr.;
- - kogt svinekød - 60 gr.;
- - skinke - 60 gr.;
- - mayonnaise - 30 gr.;
- - agurk (frisk eller syltet) - 1 stk.;
- - sød peber - 1 stk.;
- - dild eller persille (urter).
Instruktioner
Trin 1
Canapes med rejer.
Skær avocadoen i 10 skiver. Vi samler canapéerne i følgende rækkefølge: brød - avocado - rejer. Drys alt med citronsaft. Vi ordner det med en spyd eller et tandstikker.
Trin 2
Kylling canapes.
Skær brødet i små skiver op til 0,8 mm tykke. Smør dem med en blanding af mayonnaise og sennep. Sæt stykker tunge ovenpå - finhakket kylling eller kyllingesoufflé. Pynt med urter.
Trin 3
Canapes med kaviar.
Smør stykker brød med smør, læg derefter stykker laks og sild ovenpå - en skefuld kaviar. Pynt med urter.
Trin 4
Vegetabilske canapes.
Smør brødet med mayonnaise. Læg salatblade på det, derefter en cirkel agurk og tomat, træk en oliven på en spyd og fastgør grøntsager til den.
Trin 5
Canapes med kogt svinekød
Vi spreder tyndt hakket bagt svinekød på brødet smurt med mayonnaise, skinke på toppen, derefter agurk og peber. Vi fastgør med spyd og dekorerer med urter.
