Grechaniki er enkle koteletter, der koges med kogt boghvede i hakket kød. Og i kombination med vegetabilsk sauce appellerer de til dine venner og familie.
Er det nødvendigt
- - 2 spsk. boghvede
- - 1 spsk. solsikkeolie
- - 2 spsk. mayonnaise
- - ½ kg hakket svinekød
- - 1 æg
- - 1 hoved løg
- - salt, peber efter smag
- Til sauce:
- - 1 hoved løg
- - 1 rød peber
- - 1 gul peber
- - 1 spsk. tomatpuré
- - 1 gulerod
- - 2 spsk. solsikkeolie
- - en knivspids sukker
- - en knivspids oregano
Instruktioner
Trin 1
Boghvede skal sorteres og vaskes i vand flere gange. Tør derefter og steg i en tør varm stegepande under konstant omrøring i 3-4 minutter. Derefter skal boghvede hældes i en gryde med 2 kopper saltet kogende vand og koges i 18-20 minutter.
Trin 2
Skræl og finhak løg. Varm olie i en stegepande og steg løgene i den, indtil den er gennemskinnelig, 5-6 minutter.
Trin 3
Nu skal du forberede saucen. For at gøre dette skal du skrælle løg og gulerødder, fjerne kernen fra peber. Løg skal skæres i terninger, peberfrugter og gulerødder i strimler.
Trin 4
Steg løgene i en gryde med opvarmet olie i ca. 3-4 minutter. Tilsæt derefter gulerødder og peberfrugter og kog i yderligere 5 minutter.
Trin 5
Fortynd tomatpasta i 1 glas vand og hæld i en gryde med grøntsager. Hæld sukker, oregano og en knivspids salt der, bland alt og opvarm i 3 minutter. Sæt derefter til side.
Trin 6
Boghvede skal få lov til at afkøle. Hakket kød gennem en kødkværn sammen med boghvede. Tilsæt æg, stegte løg, mayonnaise, peber og salt efter smag, bland alt grundigt.
Trin 7
Det er nødvendigt at danne mellemstore koteletter af hakket kød og stege dem på begge sider indtil gyldenbrun skorpe, 5-7 minutter pr. Side.
Trin 8
Derefter skal det græske folk overføres til en ildfast form, hældes over saucen og bages i ovnen i 15-20 minutter ved en temperatur på 190 grader.
