Mange mennesker nyder at spise dumplings. Men for at tilberede dem skal du skulpturere i lang tid. Der er en lettere måde at fremstille dumplings på. Dumplings kan ikke kun koges, men også bages i ovnen. De bagte dumplings smager ikke som kogte.
Er det nødvendigt
- Til dejen: mel - 4 glas, æg - 2 stk., Mælk - 100 ml, vand - 100 ml, solsikkeolie - 1 tsk.
- Til saucen: løg - 2 stk., Gulerødder - 1 stk., Peber - 2 stk., Tomater - 2 stk., Creme fraiche - 100 ml.
- Hakket kød - 500 g, løg - 2 stk.
Instruktioner
Trin 1
Ælt dejen af mel, æg, mælk og kogt vand i en skål. Det er vigtigt at respektere proportionerne. Dumplingsdejen skal ikke svulme op under madlavning, men skal let rulle ud. Det ideelle mel / æg-forhold er 2 kopper til 1 æg. For at undgå klumper tilsættes alle væsker til melet og ikke omvendt. Efter æltning af dejen tilsættes 1 tsk solsikkeolie for blødhed. Lad den færdige dej stå i 30 minutter, så glutenet svulmer op og bliver blødt og elastisk.
Trin 2
Tilberedning af sauce. Skær løgene i terninger, rasp gulerødderne på et groft rivejern, finhak paprika og tomater. Hak hvidløg fint, hvis det ønskes. Steg først løg i en stegepande, tilsæt derefter gulerødderne, derefter peber og tomater. Sæt med krydderier. Når grøntsagerne er saftede, tilsæt creme fraiche (100 g) og om nødvendigt vand. Lad det simre indtil det er halvt kogt.
Trin 3
Hakket kød kan tages med ethvert kød. For at forbedre smagen skal du tilføje løg hakket i en blender eller i en kødkværn. Sæt med krydderier.
Trin 4
Del dejen i stykker. Tag et stykke og rul det tyndt i en rektangulær form. Det er mere bekvemt at rulle denne form til ruller. Spred hakket kød tyndt på laget og rul det op. Skær det i stykker. Stykkernes højde afhænger af, i hvilken form de skal bages.
Trin 5
Hæld lidt vegetabilsk sauce på bunden af bagepladen for at undgå forbrænding. Arranger dumplings, skåret op. Den nederste snit kan klemmes (så kødet "saft" ikke strømmer ud). Hæld resten af saucen over. Bages i ovnen i 20-40 minutter (afhængigt af ovnen), indtil den er øm.
