Mannik er en kage, der ikke kun er hurtig og nem at tilberede, men altid viser sig at være utrolig velsmagende. Manna, der indeholder græskar, er specielt duftende.
Mannik med græskar i en langsom komfur
Du får brug for:
- en halv bar hvid chokolade
- et glas semulje
- 50 gram smør
- et halvt glas mel
- 10 gram bagepulver
- 100 gram sukker
- 100 gram creme fraiche
- 200 gram græskar
- tre æg
- en spiseskefuld vegetabilsk olie.
Forberedelse
Tag 200 gram græskar og riv det på et groft rivejern. Bland græskar med semulje.
Tilsæt creme fraiche og blødgjort smør til massen, bland og lad stå i 20 minutter (det er nødvendigt for semulje at svulme op).
I en separat skål skal du slå æg og sukker, indtil det er luftigt. Bland forsigtigt ægmassen med semulje og græskar. Tilsæt mel med bagepulver til blandingen, bland alt omhyggeligt.
Smør multikogeskålen med vegetabilsk olie og læg den færdige dej i den. Luk låget på multikogeren, og indstil bageindstillingen i 40 minutter.
Overfør over tid mannaen til en bred, flad skål og pynt med revet hvid chokolade.
Mannik med græskar på kefir
Du får brug for:
- to glas revet græskar
- 250 ml kefir
- 1, 5 kopper sukker;
- 1, 5 glas semulje;
- 1, 5 tsk bagepulver;
- en citron
- 1/2 glas vand
- vegetabilsk olie (til smøring af formen).
Forberedelse
Riv skallen fra en citron, pres saften ud af selve citronen.
I en dyb skål kombineres et halvt glas sukker med græskar, og tilsæt derefter semulje, bagepulver, kefir og zest til blandingen. Pisk alt.
Smør en bageplade med vegetabilsk olie, læg den færdige dej på den og læg den i en ovn, der er forvarmet til 190 grader i cirka 35-40 minutter.
I en metalskål kombineres vand, et glas sukker og citronsaft. Kog blandingen og chill.
Overfør det færdige manna til en bakke med høje sider og dæk med sukkersirup. Lad bagværk stå i 20 minutter (i løbet af denne tid optager manna hele sirupen), skæres derefter i portioner og serveres.
