Ud over traditionelle retter kan originale ruller med forskellige fyld fremstilles af kyllingefilet. De vil være passende både på et festbord og under en hjemmemiddag.
Ruller med svampe
Du får brug for:
- kyllingefilet - 1 kg;
- champignons - 400 g;
- hård ost - 200 g;
- mælk - 1 glas
- kylling bouillon terning - 1 stk;
- salt;
- mayonnaise
- solsikkeolie;
- citronsaft 1-2 spsk. l.
Skær kyllingefilet i portioner, slå let på begge sider og læg i en dyb skål. Tilsæt salt, mayonnaise og citronsaft til kyllingen, bland og lad marinere i 30-40 minutter. Vi vasker champignonerne, skræller (om nødvendigt) og skærer i tynde skiver. Gnid hård ost på et groft rivejern. Slib bouillonterningen i en separat skål og fyld den med et glas mælk, rør indtil den er helt opløst.
Sæt svampe og ost på koteletterne og rul dem i stramme ruller, fastgør dem med tandstikkere. I en stegepande opvarmes solsikkeolie, læg ruller ud og steg på alle sider, indtil de er gyldenbrune, overfør dem derefter til en bageplade, fyld mælk (med en bouillonterning) og sæt den i en ovn, der er forvarmet til 180 grader i 40 minutter. Drys de færdige ruller med revet ost og lad den stå i den slukkede ovn i yderligere 10 minutter.
Kyllingruller med ost og skinke
Du får brug for:
- kyllingefilet - 600-700 g;
- skinke - 300 g;
- hård ost - 100-150 g;
- blød forarbejdet ost - 100 g
- salt, peber efter smag
- solsikkeolie.
Forbered kyllingekød som i den foregående opskrift. Drys de færdige koteletter med salt og peber og fordel dem på en tynd cirkel skinke, en tallerken hård ost og en skefuld blød ost. Rul huggen til en tæt rulle, og fastgør den med tandstikkere. Smør et bageplade med solsikkeolie og læg ruller tæt på det. Vi satte i en ovn forvarmet til 180 grader i 40 minutter. Du kan bruge en type ost, men kombinationen af to forskellige giver skålen en usædvanlig krydret smag.
