Svinekød er en populær type ovn madlavning. Det er ikke svært at forberede det, men for at gøre forretten mere tilfredsstillende kan du lave svinekød i dejen.
Er det nødvendigt
- - bagepapir;
- - pergament
- - hel svin mørbrad 1,5 kg
- - hvedemel 5 glas;
- - vand 2 glas
- - 1 hvidløg
- - malet sort peber
- - salt;
- - laurbærblad
- - krydderier.
Instruktioner
Trin 1
Slib laurbærbladet. Vask kødet grundigt, fjern filmen og striberne, og tør dem derefter med et papirhåndklæde. Gnid svinekødet med salt og peber og drys med laurbærblad og urteblanding ovenpå.
Trin 2
Dæk opvasken med plastfolie og afkøles i 12 timer. Vend kødet en gang, så det er gennemblødt på begge sider.
Trin 3
Skræl hvidløg. Skær store fedter i 2 stykker. I et stykke svinekød skal du lave punkteringer med en kniv og indsætte et stykke hvidløg i hver.
Trin 4
Hæld det sigtede mel i en skål og dæk med vand. Ælt dejen, så den ikke klæber til dine hænder. Rul et lag 5-10 mm tykt ud.
Trin 5
Pak kødet i dejen. Klem kanterne godt sammen. Lav flere punkteringer rundt om dejen med en kniv, så der kommer damp ud under bagning.
Trin 6
Dæk bagpladen med pergament, læg kødet ud og sæt det i ovnen ved en temperatur på 180-200 grader. Bag det kogte svinekød i mindst 1,5 time. Kontroller kødets beredskab med en kniv, saften, der frigives under punktering, skal være gennemsigtig.
Trin 7
Når svinekødet er færdigt, skal du lade det køle af i ovnen. Skær kun i portioner, når det er helt afkølet.
