Makrel er en billig, men meget sund fisk, hvorfra du kan tilberede mange forskellige retter. Men på samme tid er det noget lunefuldt og viser sig ikke altid saftigt og ømt. Men hvis du bager det i folie, vil det helt sikkert glæde dig, fordi denne madlavningsmetode betragtes som en win-win. Folien gør det muligt for makrel at beholde al saften indeni, og dette vil helt sikkert påvirke smagen af maden på den bedste måde. Selv en novice værtinde kan klare dette.
Er det nødvendigt
- - makrel - 1 slagtekrop (du kan tage frossen)
- - store løg - 1 stk.
- - malet sort peber - 1 tsk;
- - rød peber - 3 knivspidser (valgfrit)
- - salt - 1 tsk
- - solsikkeolie - 1 spsk. l.;
- - citron - 1 stk. (til arkivering);
- - folie
- - bageplade eller ovnfast fad.
Instruktioner
Trin 1
Til at begynde med skal du afskære fiskens hale og hoved og derefter rense maven fra indvoldene. Derefter skal makrelen skylles grundigt i ledningsvand og tørres med papirhåndklæder. Hvis fisken er frossen, kræver den som regel ikke forudgående rengøring. Du skal bare optø det ved stuetemperatur.
Trin 2
I en lille skål kombineres sort sort peber med salt og gnides slagtekroppen ind og ud med den resulterende blanding.
Trin 3
Tag derefter et folieark, børst det med solsikkeolie og læg fisken. Skræl løgene og hug dem i tynde halvringe. Derefter placeres halvdelen af løg i maven og halvt jævnt fordelt oven på fisken. Hvis du kan lide krydderi, drys løget med 2-3 knivspids rød peber.
Trin 4
Pakk nu foliens kanter ind, så sømmen er ovenpå - emnet skal være lufttæt og ikke have nogen huller. Når alt kommer til alt er hovedopgaven i denne skål at bevare fiskens saftighed, og dette vil kun være muligt, hvis saften forbliver indeni og ikke lækker ud. Som et sikkerhedsnet kan du pakke makrelen med et dobbelt folielag. Overfør derefter til et bageplade eller en ovnfast form.
Trin 5
Tænd for ovnen, og indstil temperaturen til 200 grader. Når det er varmt nok, skal du sende bagepladen med forberedelsen til at bage i 40 minutter. Når tiden er gået, foldes folien forsigtigt ud langs sømmen og koges i yderligere 10 minutter, indtil der dannes en lækker gyldenbrun skorpe på fisken.
Trin 6
Før du serverer makrellen på bordet, skal du fjerne folien eller blot overføre fisken til en skål, og sørg for at vande den med den resulterende juice. Hvis det ønskes, kan du sprede citron, skære i cirkler omkring det og drys med frisk hakket persille eller koriander.
