Bagt makrel garneret med aromatiske kartofler er en god varm skål til en ferie eller et simpelt familiemåltid. Makrel i ovnen viser sig at være meget øm og aromatisk, og kartoflerne har en rig, rig smag.
Er det nødvendigt
- - 2 slagtekroppe makrel
- - 5-6 små kartofler
- - 2 gulerødder
- - 1 stor løg
- - 1 citron
- - hvidløg
- - 40-50 ml olivenolie
- - salt;
- - krydderier og peber efter smag.
Instruktioner
Trin 1
For at gøre makrelen bagt i ovnen velsmagende og se appetitlig ud, skal du forberede den ordentligt. Tør fisken og skyl godt. Hovederne skal være tilbage og ikke afskåret. Blot makrelkroppe med papirhåndklæder fjerner fugt.
Trin 2
Bland salt med sort peber og forskellige krydderier efter eget valg. Til fisk kan du bruge krydderier som basilikum, rosmarin, selleri i pulverform. Riv makrelkroppene godt ind og ud med blandingen. Lad nu fisken lægge sig lidt, du kan lave grøntsagerne.
Trin 3
Skræl gulerødder og løg. Hak løg i tynde smukke halvringe. Riv gulerødderne på et groft rivejern. Steg løg i en stegepande, og hæld derefter gulerødderne i den. Sæt alt lidt ud. Sæt den færdige blanding i en plade til afkøling.
Trin 4
Vask og skræl kartoffelknolde. Skær kartoflerne i tynde skiver, så de kan koge i ovnen.
Trin 5
Vask hele citronen og skær den i halve. Klem al saften ud fra den ene del og skær den anden i tynde cirkler. De kan være let saltede.
Trin 6
Fold folien i 2-3 lag i form af en båd. Læg makrel i den, mave op. Læg fyld af løg, gulerødder og citronskiver inde i makrellen. Placer hakkede kartofler i folie på siderne af makrelen. Top kartoflerne og den fyldte makrel med frisk citronsaft.
Trin 7
Læg folie på et bageplade og læg makrel der, også i folie. Opvarm ovnen til 180 grader og bag makrel og kartofler i den i ca. 25-30 minutter.
Trin 8
Hæld den kogte ovnbagte makrel med en blanding af olivenolie, citronsaft og hakket hvidløg.
