Burbot er en fisk, der tilhører torskfamilien. Dens kød indeholder mange mineraler og vitaminer, desuden er det ret fedtet og smager godt. Burbot steges, stuves og laves til fiskesuppe. Stegning i en gryde er besværligt, da du konstant skal overvåge tilberedningsprocessen, og når stegning mister kødet nogle af dets næringsstoffer. Kødet af skægten er så fedtet og saftigt, at stykkerne kan falde fra hinanden. Så den bedste måde at lave løg på er at bage den i ovnen. En sådan skål vil have en god smag og appetitvækkende udseende.
Er det nødvendigt
- - løgl - 1 stk
- - løg - 1 hoved
- - frisk tomat - 3-4 stykker;
- - gulerødder - 1 stk.
- - greener - 1 flok;
- - salt og peber efter smag.
Instruktioner
Trin 1
For det første skal fiskekroppen renses for skalaer, men da skalaerne er små nok og dybt plantet, bliver du nødt til at prøve at rense den korrekt. Hvis du ikke vil rode med skalaerne, kan du bare forsigtigt skrælle huden af fisken. Det fjernes med en strømpe, der starter fra hovedet, omkring hvilket snittet er lavet, og slutter med halen. Husk, at du ikke kun skal vaske ordentligt, men også tarme fisken. Indersiden skal fjernes for ikke at beskadige galdeblæren, ellers kan kødet blive bittert. Det er nødvendigt at fjerne gællerne fra hovedet, men selve hovedet behøver ikke at blive afskåret, da den færdige hakke vil se imponerende ud med den.
Trin 2
Efter at fisken er renset og renset, er det nødvendigt at fjerne overskydende fugt fra fiskens overflade ved at blotte den med et serviet. Derefter skal du blande fint salt med malet sort peber og gnide fisken ind og ud med denne blanding. Lad derefter fisken stå i 30 minutter, så den absorberer saltet.
Trin 3
Skær grøntsager på dette tidspunkt. Skær de skrællede løg i ringe, hvis løg er stort, kan du skære det i halve. Riv gulerødderne på et groft rivejern. Hak greenerne fint. Bland alt og salt lidt. Skær tomaterne i små terninger.
Trin 4
Smør et bageplade generøst med vegetabilsk olie, og læg 2/3 af blandingen af løg, gulerødder og urter på den. Placer den tilberedte fisk oven på grøntsagerne, fyld fiskens mave med de resterende grøntsager og hakkede tomater.
Trin 5
Den omtrentlige tilberedningstid ved 180 grader Celsius er 0,5 timer. Du skal bage skålen, indtil toppen af fisken er brunet. Overfør den færdige fisk til en smuk plade, pynt med friske urter. Kartofler eller ris er perfekte som en sideskål. Til opskrabede opskrifter koges med eller uden folie kombineret med bacon, fløde eller æg. Hver skål har sin egen unikke smag. Men den mest vellykkede og velsmagende er hele søer bagt med grøntsager.
