Denne soufflé vil tjene som en god snack eller dessert og ikke kun for dem, der stræber efter en slank figur! Server det med en skefuld kold creme fraiche - det bliver meget elegant og forfriskende!
Er det nødvendigt
- - 2 gulerødder
- - 2 æbler
- - 2 æg
- - 2 spsk. brunt sukker;
- - 2 tsk vaniljesukker;
- - 2 spsk. hvedeklid;
- - 2 spsk. hvedekim;
- - 1 tsk kanel.
Instruktioner
Trin 1
Skræl gulerødderne og skær dem i små terninger. Skær æblet i flere stykker, og fjern kernen. Anbring dem på dampskibens første niveau, og kog dem i ca. 10-15 minutter, indtil de er møre.
Trin 2
Lad æblerne og gulerødderne køle lidt af. Fjern skrælen fra den første: den kommer meget let af papirmassen efter kogning. Læg alt i en blender og bland, indtil det er glat.
Trin 3
I en separat beholder skal du slå æg med sukker, indtil det er luftigt. Brug af sukker er valgfri: du behøver ikke tilføje det, hvis du støder på søde gulerødder og æbler!
Trin 4
Tilsæt gulerod og æblepuré, klid, hvedekim, en teskefuld kanel til æggene. Hvis det ønskes og efter smag, kan du også tilføje muskatnød, kardemomme og andre krydderier … Overfør blandingen til forme, dæk med varmebestandig folie og læg den i en dobbeltkedel i ca. 25 minutter. Server uden at fjerne den fra formen.
