Carpaccio er en af favoritretterne i det italienske køkken. Carpaccio-salaten har en udsøgt smag takket være den usædvanlige dressing med limesaft.
Er det nødvendigt
- Til salaten:
- - carpaccio (kylling eller kalkun) - 150 gr.;
- - kirsebær - 200 gr.;
- - grøn salat - 200 gr.
- - vagtelæg - 12 stk.
- Til tankning:
- - vegetabilsk olie - 150 ml.;
- - kalk (eller en halv citron)
- - merian (tør)
- - basilikum (tør)
- - salt peber.
Instruktioner
Trin 1
Skær carpaccio i tynde skiver.
Trin 2
Skær kirsebær- og vagtelæg i to.
Trin 3
Lav en dressing: bland olie, urter, limesaft.
Trin 4
Vi blander alle ingredienserne - salat, kirsebær og carpaccio.
Tilføj tankstationen.
Trin 5
Læg salaten på tallerkener, læg halvdelene af æggene ovenpå.
