Kaviar er et meget værdifuldt fødevareprodukt. I øjeblikket sælges denne delikatesse næsten overalt, men kvaliteten er ikke altid behagelig. Derfor er det meget vigtigt at vide, hvordan man skelner mellem ægte og kunstig kaviar for ikke at skade dit helbred.
Instruktioner
Trin 1
Først og fremmest skal du være opmærksom på de oplysninger, der er angivet på kaviardåsen. I øjeblikket er en blanding af naturlig og kunstig kaviar begyndt at være stødt på.
Trin 2
Ifølge GOST kan kaviar kun forarbejdes med bordsalt uden konserveringsmidler og derefter fryses. Holdbarheden af dette produkt ved en temperatur, der ikke overstiger -18 grader, er ikke mere end 1 år og -25 grader - ikke mere end 14 måneder. Derudover skal emballagen indeholde detaljerede regler for afrimning af kaviar inden brug.
Trin 3
Vær opmærksom på selve krukken. Ægte kaviar bør kun pakkes i glasbeholdere. Sådanne retter er kemisk neutrale i modsætning til en dåse, hvor metaller oxideres. Derudover kan kaviarens farve, størrelse og kvalitet takket være beholderens gennemsigtighed ses. Hvis det ser ud til at det er dækket af frost, er det sandsynligvis falsk. Kaviar af høj kvalitet er altid sprød, æggene har samme størrelse og smukke farve.
Trin 4
Kaviar udvindes i juli-august, så hvis en anden måned er angivet på krukken, skal du ikke købe den - kvaliteten af et sådant produkt vil være dårlig.
Trin 5
Dåsen på krukken bør ikke bøjes og bør heller ikke være hævet. Markeringen på låget på en krukke med kvalitetskaviar skal stemples indefra. Hvis tallene trykkes ind, er dette et forfalsket produkt.
Trin 6
Ægte produkter af høj kvalitet skal fyldes tæt med kaviar i en krukke.
Trin 7
Kaviar i første klasse har æg af perfekt matchet størrelse. Kaviar af anden klasse består af en blanding af "æg" af forskellige laks. Dette gør produktet mindre attraktivt.
Trin 8
Denne delikatesse kan også sælges efter vægt. Hvis kaviar ligner en formløs masse, der klæber til skulderbladet, kan du være sikker på, at det er en falsk.
Trin 9
Der er en meget enkel måde at kontrollere kvaliteten af kaviar på. Dyp 2-3 æg i varmt vand for at gøre dette. Hvis kaviar er falsk, opløses den i kogende vand.
