Hvide bønner er et must-have i kosten, da de har mange sundhedsmæssige fordele. Den indeholder en stor mængde vegetabilsk protein, som bemærkelsesværdigt absorberes af kroppen. Læger anbefaler at spise mindst 3 glas bælgfrugter om ugen for at opretholde helbredet.
Er det nødvendigt
- Opskrift nummer 1:
- - 500 g tørre hvide bønner
- - 1 stk. løg;
- - 2 laurbærblade
- - salt, peber efter smag.
- Opskrift nummer 2:
- - 500 g tørre hvide bønner
- - 400 ml kylling bouillon
- - 1 liter vand
- - 400 g skinke, terninger
- - 1 løg
- - 2 gulerødder
- - 2 laurbærblade.
- - 50 g margarine
- - salt;
- - sort peber.
Instruktioner
Trin 1
Opskrift nummer 1
Gå gennem bønnerne, fjern de beskadigede bønner. Skyl bønnerne godt. Hæld tre gange volumenet af koldt vand over bønnerne, og lad det sidde i 8 timer. Det er bedst at suge dem natten over og koge dem om morgenen.
Trin 2
Hurtig metode til iblødsætning af bønner: Sæt vaskede bønner i en gryde, dæk med vand, brænd det, kog, kog i 1 minut, sluk for varmen og lad den stå i en time.
Trin 3
Afløb og overfør bønnerne til en stor gryde. Fyld den med vand igen, og vandniveauet skal være 5 cm højere end bønnerne. Tilsæt løvblade og hakkede løg, kog, fjern skummet. Reducer varmen, dæk gryden og kog bønnerne i cirka 1,5-2 timer, indtil de er møre.
Trin 4
Kontroller vandstanden regelmæssigt, og tilsæt koldt vand, hvis det er nødvendigt. Fjern løg og laurbærblad, tilsæt salt og peber til de kogte bønner.
Trin 5
Opskrift nummer 2
Kog de hvide bønner anden vej. Vask bønnerne; du behøver ikke at suge dem i blød. Hæld det i bouillon, tilsæt vand, laurbærblade, skinke, hakket løg og gulerødder. Dæk, lad det koge og kog ved lav varme i 7-8 timer. Ved afslutningen af tilberedningen skal du fjerne løvræven, tilsætte margarine, salt og peber.
Trin 6
For en multikoger skal du sætte de præ-gennemblødte bønner i en skål, fylde med vand til et niveau på 1,5 liter, vælge tilstanden "Stew" eller "Suppe". Kog hvide bønner i 1, 5-2 timer. I en multikoger kan du tilberede bønner uden forudstøbning, i dette tilfælde skal vand have brug for mindst 2 liter, og bønnerne skal koges i mindst tre timer.
