Opskriften på en sindssygt lækker kogt pølse med egne hænder. Færre kalorier og ingen konserveringsmidler. Hvad kunne være mere vidunderligt, især for dem der holder sig til ordentlig ernæring?
Ingredienser:
- Kyllingebryst - 800 g;
- Creme - 400 ml;
- Kyllingæg (kun protein) - 4 stk.
- Salt;
- Malet sort peber;
- Urteblandinger;
- Madpakning (tarm).
Forberedelse:
- Vask kyllingefilet og hug det i små stykker. Slib let kølet kød i en blender eller i en kødkværn, indtil det er glat. Du skulle få en etårig væsk.
- Krydder den resulterende masse med krydderier, salt og peber efter smag. Bland grundigt igen.
- Kombiner dette kødtilberedning med frossen fløde eller mælk. Mælken skal være kold, ellers skold den ømme hakede kylling. Bland godt igen.
- Nu skal vi forme pølserne. For at gøre dette skal du lægge hakket kød på en folie og rulle det ind i et rør, binde enderne tæt med en tråd. Når du bruger tarmen, skal du fylde den gennem en speciel sprøjte eller kødkværn. Som et resultat skal du få 4 pølser af samme størrelse.
- Til madlavning er det nødvendigt at koge vandet i en gryde og derefter sænke temperaturen og kun derefter sænke de resulterende emner (under ingen omstændigheder koge, ellers kan pølsen knække og koge). Kog i ca. 40-50 minutter.
- Afkøl de kogte produkter og udsæt dem for skallen, læg dem derefter på pergament dækket med krydderier eller krydderier, pakk dem op. Lad afkøle i 10 timer. (Hvis pølsen er i tarmen, behøver den ikke at skrælles af). En lækker, hjertelig og sikker pølse er klar.
