Vi gør opmærksom på små, saftige og meget velsmagende kødboller fra oksekød (du kan bruge kylling) kød, der koges i en duftende svampesauce. Denne skål kræver et minimum af produkter samt lidt tid. Derfor vil det være den perfekte mulighed for en familiemiddag.
Ingredienser:
- 0,6 kg oksekød eller hakket kød
- 100 g kogt ris
- 200 ml fløde
- 1 løg
- ½ en lille gulerod;
- 1 æg
- malet sort peber;
- 1 tsk en blanding af koriander, salt og muskatnød;
- 0, 4 kg friske eller frosne svampe.
Forberedelse:
- Skyl ris, hæld i en gryde, tilsæt vand og kog, indtil det er mørt, efter instruktionerne på pakken.
- I en dyb skål kombineres hakket kød, kogt ris og et råt æg. Krydder alt med salt og peber, bland det indtil det er glat.
- Hæld olie i gryden, så den dækker bunden. Varm det godt op.
- Fugt hænderne i koldt vand. Rul små kugler op med en diameter på ca. 3-4 cm med våde hænder fra hakket kød.
- Sæt alle kødboller i varm olie, steg dem til gyldenbrune, rul dem forsigtigt under stegning.
- I mellemtiden skal du forberede svampesauce. For at gøre dette skal du skrælle løgene med gulerødder, hugge fint og rive. Sæt i en stegepande og steg, indtil den er blød i solsikkeolie uden at stege grøntsager.
- Vask svampene, hugg tilfældigt og læg dem med bløde grøntsager. Læg alt sammen i et kvarter, tilsæt lidt vand.
- Efter 15 minutter hældes fløde i vegetabilsk masse, blandes alt, krydres med krydderier og koges. Hæld den tilberedte svampesauce i en gryde, bland den i cremen med en blender og hæld den tilbage i gryden.
- Sæt de stegte kødboller der og lad dem simre i ca. 5 minutter over svag varme.
- Server varme kødboller i cremet champignonsauce med din yndlingssuppe. Også friske grøntsager i form af skiver eller salat kombineres perfekt med denne skål.
