Lækker blomme syltetøj er nyttigt til tedrinkning såvel som påfyldninger til hjemmelavede tærter. Til madlavning skal du bruge enhver blomme - stor og lille, sød eller sur. Afhængigt af sorten vil syltetøjet have forskellige smagnuancer.
Er det nødvendigt
- Pitted blomme syltetøj:
- - 1 kg små blommer
- - 6 glas sukker
- - 4, 5 glas vand.
- Pitted blomme syltetøj med honning:
- - 1 kg blommer
- - 3 glas honning
- - 2 glas sukker
- - 3 glas vand.
Instruktioner
Trin 1
Blommesyltetøj med frø
Blommehuller tilføjer marmeladen en særlig, meget behagelig smag. Gå gennem blommer, afskær stilke. Skyl frugten i flere farvande, og tør derefter på et håndklæde.
Trin 2
Fyld sukkeret med vand og opvarm under omrøring, indtil krystallerne er helt opløst. Hak blommer til bedre gennemblødning, læg dem i en skål, og hæld derefter den varme sukkersirup over frugterne. Lad blommer blande sig i 3-4 timer.
Trin 3
Anbring syltetøjsskålen på komfuret og kog blandingen. Fjern beholderen fra komfuret og lad den stå i 10-12 timer. Gentag tilberednings- og stående procedure 1-2 gange til. Til sidst koges syltetøj og koges, indtil sirupen begynder at strække sig med en jævn tynd tråd. En dråbe af dette marmelade, faldt på en kold underkop, bevarer sin form og spredes ikke.
Trin 4
Hæld det færdige produkt i steriliserede krukker og dæk med gasbind. Lad syltetøjet afkøle, forsegl og opbevar.
Trin 5
Pitted blomme syltetøj med honning
Pitted blommer er perfekte til dekoration af kager eller fyldning til søde tærter. Store frugter kan skæres i skiver, og små kan deles i halvdele.
Trin 6
Vask og tør blommer. Fjern frøene, prik frugterne. Bland sukker og honning, hæld vand og kog blandingen under omrøring, indtil den er let fortykket og helt homogen. Hæld den varme sirup over blommer i 3 timer, og lad den køle af og bløde. Anbring derefter beholderen med syltetøj på komfuret og opvarm den uden kogning. Fjern skålen eller gryden fra varmen, og lad syltetøjet sidde i 10 timer. Gentag proceduren en gang til.
Trin 7
Anbring krukken på komfuret og kog den til tyk. Sørg for, at produktet ikke brænder - syltetøjet får en ubehagelig eftersmag. Efterlad den kogte syltetøj, indtil den køler helt ned. Sæt frugterne i steriliserede krukker, fyld dem derefter med sirup og luk lågene. Opbevar syltetøjet et køligt sted.
Trin 8
Kandiseret blomme
Du kan lave lækre kanderede frugter af hjemmelavet syltetøj. De serveres med te eller bruges til at dekorere kager. Fjern frugterne fra syltetøj og læg dem i et dørslag for at dræne sirupen helt. Hæld flormeliset i en tallerken og rul hver blomme godt i den. Arranger den kandiserede frugt på et rist for at tørre. Færdige genstande skal være faste, men ikke tørre. Du kan opbevare dem i papirposer eller glasbeholdere.
