Crispy wienerbrød på ydersiden, viskøst på indersiden, med jordbærsaus og fløde. Det er let at tilberede uden brug af mel.
Er det nødvendigt
- - 6 æggehvider
- - 500-600 g flormelis
- - Jordbær
- - sukker
- - 300 g 15% fløde
- - citronsaft
Instruktioner
Trin 1
Slå de hvide godt, det er bedst at gøre dette med en blender. Pisk indtil glat, hvid, tyk nok.
Trin 2
Fortsæt med at slå, tilsæt gradvist halvdelen af pulveriseret sukker, slå godt, tilsæt derefter en anden halvdel og slå i 15 minutter med høj effekt. Massen skal vise sig at være en meget tyk, cremet konsistens.
Trin 3
Mens du pisker, kan du lave jordbærpåfyldningen. For at gøre dette skal du vaske jordbærene, skrælle og derefter skære hver i flere dele, lægge i en skål, presse citronsaften på jordbærene, drys med sukker, hvis bæret er usødet, tilsæt derefter mere.
Trin 4
Forbered et bageplade. For at gøre dette skal du bruge bagepapir, læg det på et bageplade. Tag et glas med medium diameter, læg det på papir, cirkel glasset. Dette er sådan, at kagerne har omtrent samme form og størrelse. Sæt massen i cirkler med en stor ske, juster langs kanterne af cirklen. Anbring bagepladen i en ovn, der er forvarmet til 120 grader i 50-60 minutter.
Trin 5
Sluk for ovnen efter en time og lad kagerne være i en lukket ovn i 10 minutter. Tag bagepladen ud, knæk skorpen lidt ovenpå, læg jordbærene der.
Trin 6
Pisk fløden ind, den skal fordobles i størrelse. Hæld kagerne over jordbærene. Sæt et fad, køligt. Luftige kager er klar. God appetit!
