Begyndelsen af jordbærsæsonen er en god grund til at medtage denne sunde bær i din menu. Jordbær tilsættes til gryderetter og salater og bruges til at fremstille smoothies, supper og drikkevarer. De bager også lækre tærter, som bliver en ægte dekoration af bordet. Prøv det selv - du kan bage en jordbærkage på bare en time.
Er det nødvendigt
- Til testen:
- - 1 glas mel
- - 130 g smør
- - 2 spsk sukker
- - 100 ml fløde
- - 1 æg.
- Til fløde;
- - 200 ml fløde
- - 0,5 bar hvid chokolade uden tilsætningsstoffer
- - 500 g jordbær
- - 3 æg
- - 2 spsk sukker
- - en knivspids vanillin
- - glasursukker;
- - stødt kanel;
- - frisk mynte til pynt.
Instruktioner
Trin 1
Jordbærtærte skal have en rig smag. Vælg modne og duftende bær, kassér krøllede og forkælet prøver. Skyl og tør jordbærene ved at drysse på et håndklæde. Husk at fjerne keglerne
Trin 2
Forbered dejen. Pisk smør med sukker. Bland æg og fløde i en separat skål, hæld blandingen i smør- og sukkermassen. Rør alt, indtil det er glat, og tilsæt det sigtede mel i portioner. Ælt en blød plastdej, rul den ind i en kugle og afkøles i en time.
Trin 3
Rul den færdige dej ud i et tyndt lag, læg det i en smurt, brandsikker splitform. For at forhindre bunden af jordbærtærten i at puste ud, skal du gennembore dejen flere steder med en gaffel. Placer formen i kulden i et kvarter. Overfør formen fra køleskabet til en ovn, der er forvarmet til 200 ° C, og bages, indtil kagen får en gylden nuance.
Trin 4
Smelt den hvide chokolade i et vandbad eller en mikrobølgeovn. Børst dejskorpen med chokoladeglasur - chokoladebaggrunden bliver grundlaget for jordbærtærte.
Trin 5
Adskil æggeblommer fra de hvide. Mos æggeblommer med sukker, tilsæt vanillin, fløde og mel. Kog fløden, indtil den er tyk, under omrøring. Fjern den fra komfuret og afkøles. Pisk de hvide i et stift skum og bland forsigtigt ind i vanillecremen.
Trin 6
Skær jordbærene i halvdele og læg dem på den bagte skorpe oven på chokoladen. Hæld cremen over fyldet og læg den i ovnen i 3-5 minutter. Bagepladen skal være let brunet. Fjern bagepladen fra ovnen og drys kagen med melis og kanelblanding. Jordbærkage smager bedre, når den er kold. Server det i skiver. Pynt hver servering med friske jordbær og mynteblade.
