Lækker tærte stikkelsbær og jordbær marmelade er meget nemmere at tilberede end de fleste andre tærter. Derfor anbefaler vi, at du helt sikkert er opmærksom på det.
Er det nødvendigt
- • Kyllingæg - 2 stk.
- • Smør - 230 gr;
- • Vanillin - ¾ teskefuld;
- • Pulveriseret sukker - 70 g;
- • Bordsalt - ½ teskefuld;
- • Hvedemel - 450 g;
- • Flødeskum efter din smag;
- Til påfyldning:
- • Modne jordbær - 600 g;
- • Stikkelsbær - 450 g;
- • Granuleret sukker - 120 g;
- • Jordkanel - en halv teskefuld;
- • Gryn - 2, 5 spsk.
Instruktioner
Trin 1
Adskil æggeblomme og hvid fra kyllingæg. Kombiner kyllingeblommen med smør, vanilje, granuleret sukker, slå massen i en fødevareprocessor. Tilsæt mel til massen og pisk, indtil det er glat.
Trin 2
På et bord drysset med mel, ælt dejen godt og del den i 2 lige store dele, lav den ene lidt større end den anden, og rul den derefter ud til tykkelsen på en mønt. Pak kagerne i folie og fjern køleskabet i en halv time.
Trin 3
I mellemtiden skal du forberede påfyldningen. Læg bærene og sukkeret i en lille gryde og kog i 5 minutter, indtil det er sirupagtig, eller indtil stikkelsbærene knækker og blødgør. Afløb sirupen fra syltetøjet i en separat skål. Bland bærmassen med kanel og sukker, sæt den til side.
Trin 4
Opvarm ovnen til 180-200 grader. Foretag et lag dej i en bageplade, form kanterne, gennembor bunden med en gaffel flere gange. Dæk med folie og bag på et bageplade i 15-20 minutter.
Trin 5
Fjern derefter folien og bages i yderligere 12 minutter, eller indtil bunden af skorpen er let brunet. På dette tidspunkt skal du åbne det andet lag dej og skære i 4x4 cm diamanter.
Trin 6
Hæld semulje på bunden af den færdige kage (dette forhindrer, at dejen bliver våd). Kryd bærmassen med 2 spiseskefulde sirup, overfør den til kagens bund, krydre med resten af granuleret sukker og kanel.
Trin 7
Smør pastiller fra dejen med æggehvide og læg oven på bærmassen. Stik kanterne af produktet med folie, dette forhindrer brænding.
Trin 8
Bages i 30-35 minutter, indtil den er gylden og sprød. Serveres med flødeskum og den resterende bærsirup.
