Laks, laks, ørred og andre typer laks og stør, hvis de ikke er blevet en hverdagsret, så er de helt sikkert en af borddekorationer til ferien. Få mennesker vil være i stand til at afvise en godbit af delikat saltet fisk, skåret i tynde skiver. Og bagte bøffer vil helt sikkert vække den stærkeste appetit.
Er det nødvendigt
-
- rød fisk
- salt;
- sukker;
- malet sort og hvid peber;
- kartofler;
- gulerod;
- løg;
- peberkorn;
- Laurbærblad;
- dild;
- havsalt;
- citronsaft;
- løg;
- folie.
Instruktioner
Trin 1
Rød fisk er meget nyttig og nærende, så det tilrådes at behandle den så lidt som muligt under tilberedningsprocessen. Først og fremmest er det godt til bejdsning. Selvfølgelig er der i butikkerne nu et stort udvalg af færdige produkter, men det er bedst at salte det med egne hænder. For at gøre dette skal du tage 2 spsk til 300-400 g rød fisk. spiseskefulde salt uden top, 1 spsk. en skefuld sukker, sort og hvid malet peber. Spred fisken langs ryggen i to dele, mal dem godt ud af en blanding af salt, sukker og peber og pakk dem ind i en linnedklud. Hvis du hurtigt har brug for fisk, skal du lægge den i køleskabet, efter 3 dage er den klar. Hvis den festlige begivenhed finder sted om en måned, vil fisken vise sig at være let saltet, øm i fryseren.
Trin 2
Rød fisk er utrolig velsmagende i første og andet kursus. Hvis du har en hel fisk, skal du forberede et fantastisk øre fra hoved og hale. Fyld en gryde med vand, og mens vandet koger, vask det godt og skær fisken i stykker. Tag nu grøntsager (kartofler, gulerødder, løg), skræl, vask og skær dem i terninger eller terninger. Kast dem i kogende vand, tilsæt salt. Kog i 5 minutter, og kast fisken i gryden. Kog i 20-25 minutter. Det er stadig at tilføje laurbærblad, malet peber og ærter. Server med finhakket dild.
Trin 3
Fiskenes krop kan skæres i bøffer og bages. Linj et bageplade med folie, læg stykker rød fisk på det, drys med groft havsalt ovenpå og drys med citronsaft. Læg bagepladen i en forvarmet ovn i 20-25 minutter og bag den indtil den er øm. Overdriv ikke fisken for at holde den øm.
Trin 4
Ved dette princip kan du tilberede portionerede bøffer. For at gøre dette, drys 3 cm tykke bøffer med salt, peber og drys med citron. På folien, læg et lag tyndt hakkede løg, fisk på det, gnid lidt smør ovenpå og pakk folien i en konvolut. Anbring fisken i en forvarmet ovn i 20 minutter, og nyd et fantastisk sundt måltid. Sådan fisk kan serveres med enhver sideskål, eller du kan undvære den.
